Разравнитель 57 мм VD Standard Pro для кофе: Описание и преимущества
Разравнитель VD Standard Pro – это инструмент для равномерного распределения кофе в фильтре, обеспечивающий оптимальную экстракцию эспрессо и стабильный результат.
Основные характеристики:
- Диаметр: 57 мм
- Материал: Нержавеющая сталь, полиамид
- Регулировка глубины: Да
- Страна производитель: Украина
- Цвет: Черный
Преимущества использования:
Разравнитель помогает избежать проблем с неравномерной экстракцией, таких как образование каналов. Три угловых желоба эффективно выравнивают кофе, создавая плотную таблетку, что гарантирует равномерную экстракцию.
Почему важен разравнитель:
Неравномерное распределение кофе может привести к каналообразованию – процессу, когда вода проходит через кофе по путям пониженной плотности, что вызывает недо- или переэкстракцию. Это сказывается на вкусе – кофейный напиток может быть горьким или кислым. Разравнитель позволяет создать однородную кофейную таблетку, предотвращая эти проблемы.
Как работает:
Установите глубину разравнителя, насыпьте кофе в холдер и вращайте для равномерного распределения. Это поможет избежать комков и «каналов» в кофейной таблетке, что обеспечит стабильную экстракцию.
Польза для бариста:
Для начинающих разравнитель упрощает процесс приготовления эспрессо, гарантирует стабильный результат. Для опытных баристов это удобный инструмент для улучшения точности и качества напитка. В особенно больших кафе, где важна повторяемость вкуса, он становится незаменимым.
Как распознать каналообразование:
- Быстрое освещение крема
- Отсутствие или бледный цвет крема
- Плоский вкус с несбалансированной горечью или кислотностью
Разравнитель VD Standard Pro является необходимым инструментом для стабильной экстракции и вкусного эспрессо.
