Калькулятор рецепта кофе
Как пользоваться Кофейным Калькулятором?
Мы создали простой инструмент, который поможет вам рассчитать идеальное соотношение кофе к воде для разных методов заваривания - с учетом объема напитка, желаемой крепости и уровня обжарки зерна.
Шаг 1: Выберите метод заваривания
Сначала определитесь с методом приготовления кофе: V60, Фильтр, Френч-пресс, Аэропресс, Кемекс или Эспрессо. Каждый из них имеет свое рекомендуемое соотношение кофе к воде и время заваривания.
Шаг 2: Укажите желаемый объем напитка
Выберите количество чашек: от 1 до 4. Калькулятор автоматически переведет это в миллилитры и адаптирует формулу расчета.
Для эспрессо и аэропресса недоступны объемы более 2 чашек, поскольку это противоречит техническим особенностям заваривания.
Шаг 3: Выберите крепость напитка
Для большинства методов можно выбрать легкий, стандартный или крепкий кофе. Калькулятор изменяет соотношение кофе к воде в соответствии с выбранной интенсивностью вкуса.
Для эспрессо крепость не меняется - она стала, и соответствующая настройка автоматически выключается.
Шаг 4: Укажите уровень обжарки
Выберите между обжаркой "Под фильтр" или "Под эспрессо". Это влияет на вкусовой профиль и расчет рецепта.
Если вы выбрали метод V60 или Фильтр - калькулятор автоматически выберет соответствующую обжарку "Под фильтр", поскольку эти методы раскрывают кофе именно в таком профиле.
Шаг 5: Нажмите "Рассчитать рецепт"
Калькулятор покажет вам полный рецепт:
- метод заваривания
- объём воды
- рекомендуемая температура
- соотношение кофе к воде
- количество кофе в граммах (с округлением до 0,5 г)
- ориентировочное время заваривания
Совет: экспериментируйте с параметрами - так вы найдете идеальный рецепт именно под свой вкус и тип зерна.
Кофе - это больше, чем напиток. Это традиция.
Соотношение кофе к воде: как выбрать правильное?
Идеальное соотношение кофе к воде зависит от метода заваривания и желаемой крепости напитка. Наш калькулятор автоматически учитывает это - но вот базовые рекомендации, если вы хотите лучше понять принцип.
Фильтр и V60
Рекомендуем три варианта в зависимости от желаемой прочности:
- Легкий кофе - 1:18 (соответствует стандарту SCA Golden Cup)
- Средняя прочность - 1:16
- Крепкий кофе - 1:13
Эти методы лучше всего подходят для обжарки "Под фильтр", где вкус раскрывается максимально чисто и ароматно.
Френч-пресс
Благодаря более длительному времени заваривания и полному погружению, френч-пресс дает насыщенную чашку:
- Легкая - 1:18
- Средняя - 1:15
- Крепкая - 1:13
Вкус будет более "телесный" и округлый - особенно при средней обжарке.
Кемекс
Как и V60, Chemex нуждается в фильтре и тонком помоле:
- Легкая - 1:18
- Средняя - 1:16
- Крепкая - 1:13
Отлично подходит для светлой или средней обжарки.
Аэропресс
Многофункциональный метод с коротким временем заваривания. Мы используем соотношение:
- Среднее соотношение — 1:12 (можно варьировать по своему усмотрению)
Обратите внимание: Аэропресс обычно используется для 1-2 чашек.
Эспрессо
Уникальный метод, где соотношение значительно ниже:
- Стандартное соотношение — 1:2. Это означает: на 18 г кофе приходится примерно 36 г напитка.
Для эспрессо не применяется опция изменения крепости - она всегда фиксированная.
Все соотношения указаны как 1 грамм кофе к Х граммам (мл) воды.
Используйте наш калькулятор, чтобы получить точные значения кофе и воды с учетом ваших параметров.
Совет: точное соотношение - это лишь отправная точка. Не бойтесь экспериментировать! Тип кофе, помол, вода и оборудование также имеют значение. А наш калькулятор поможет сделать этот процесс проще.