Такие маленькие молочники сейчас обычно используются в кофейнях для приготовления второй порции эспрессо. Почему же иногда баристам приходится готовить одновременно две порции эспрессо, хотя заказали лишь одну?
Дело в том, что эспрессо, приготовленный на двойном холдере, намного вкуснее, чем эспрессо, приготовленный на одинарном холдере. То есть в холдер засыпается кофе на две порции и готовятся две порции эспрессо. И в тех случаях, когда заказали один эспрессо, можно один эспрессо подать в чашку заказчику, а второй — в этот маленький молочник. Одно эспрессо бариста подаст клиенту, а другое — то, что находится в молочнике, — позже (но как можно скорее) сможет использовать для следующего заказа. Такое эспрессо можно использовать для приготовления таких напитков, как капучино, джмиль, кофе со льдом и т. д.
То есть небольшой молочник — это очень полезный элемент оборудования кофейни.
Почему же посуда, которая сейчас используется для приготовления «дополнительного» эспрессо, называется питчером, молочником, сливочником, вершковником и т. п.? Потому что она была задумана и изначально использовалась как посуда, в которой к кофе подают молоко и сливки. В настоящее время наиболее распространённый способ подачи кофе — это полностью готовый напиток в стаканчике. Раньше же кофе обычно подавали в чашечке, к которой в маленьких кувшинчиках подавали сливки, молоко и воду. Но такой способ подачи сейчас встречается редко. Поэтому молочник со столика посетителя кофейни переместился на барную стойку, где стал помощником бариста. Хотя в кофейнях и дома, когда используется классическая подача кофе, в молочники по-прежнему наливают молоко, сливки и воду.
Кроме того, небольшие молочники можно использовать в домашних условиях в качестве питчеров для взбивания небольшого количества молока на одну порцию. Мы НЕ рекомендуем этого делать, поскольку объём 100 мл слишком мал, и молоко просто разбрызгается. Для взбивания молока используются специальные сосуды — питчеры. Они имеют больший объём, специальную форму и острый носик. Питчеры у нас в ассортименте также имеются. Поэтому обращайтесь, пожалуйста, с удовольствием поможем подобрать питчер для дома и для кофейни. Или же в домашних условиях воспользуйтесь следующим лайфхаком: для взбивания небольшого количества молока можно использовать обычные глубокие чашки. Чтобы молоко хорошо взбилось и не перегрелось, чашка и молоко должны быть охлажденными.
Материал — нержавеющая сталь.
Цвет — серебристый.
Объем — 100 мл.
Віталій –
Зручний маленький кувшинчик для порції еспресо, товар актуальний для кав’ярень