Кофе арабика Гондурас SHG EP эспрессо

Кофе Арабика Гондурас SHG EP 100% естественно

Этот кофе из Гондураса отличается высоким качеством благодаря идеальным условиям для выращивания, высокогорному климату и тщательному отбору зерен. Изготовлена ​​из 100% арабики , она идеально подходит для приготовления эспрессо , сохраняя великолепную гамму вкусов и ароматов. Кофе получил классическую обжарку под эспрессо , что позволяет ему раскрываться в чашке с приятной глубиной и мягкостью.

Дескрипторы :

• Лимон – тонкая кислинка, придающая свежести и яркости вкусу.
• Шоколад – сладкие, мягкие нотки, гармонично сочетающиеся с фруктовой кислинкой.
• Греческий орех – легкая ореховая нотка, придающая кофе глубины и текстуры.

Показатели по шкале оценки вкуса (от 1 до 5) :

• Насыщенность : 4 – средний уровень насыщенности, придающий кофе глубину и выразительность.
• Кислотность 2 — умеренная кислинка, которая не слишком выражена, что делает вкус сбалансированным.
• Сладость : 3 – средний уровень сладости, подчеркивающий гармоничность всех вкусовых оттенков.

Регион : Ла Пас , Гондурас
Сорт : Катура , Катуаи – известны своими высокими вкусовыми характеристиками, сбалансированностью и интенсивностью.
Высота : 1300 — 1900 м — высота выращивания, которая позволяет зернам развивать свои лучшие качества, давая кофе яркую кислотность и насыщенный вкус.

Обработка : Таможенная пошлина — классический метод обработки, позволяющий сохранять чистоту вкуса и подчеркивает фруктовые и ореховые нотки.

Обжарка : под эспрессо – специально для приготовления эспрессо, позволяющего получить богатый вкус с плотной кремой и гармоничным послевкусием.

Варианты фасовки:

• 80 г
• 250 г
• 500 г
• 1 кг

Помол : доступна как молотая , так и в зернах .

Особенности:

• SHG (Strictly High Grown) — кофе из Гондураса выращен на высоте более 1350 м над уровнем моря, что придает чашке более яркие фруктовые и кислотные оттенки.
• EP (European Preparation) – зерна отбираются вручную, что позволяет избежать дефектных зерен и обеспечивает высокое качество кофе.

Идеально для:

• Приготовление эспрессо благодаря отличному балансу вкуса, выразительной кислинке и мягким ореховым ноткам.
• Приготовление в чашке
• Приготовление в турке

Гондурас — страна с идеальными условиями для производства высококачественного кофе, и этот кофе является отличным примером таких кофейных шедевров. Она станет настоящим открытием для всех любителей сбалансированного и ароматного кофе.

Кофе Арабика Гондурас SHG EP 100% естественно

Гондурас, расположенный в Центральной Америке, славится своими высокогорными регионами, такими как Ла-Пас, Копан и Интебека. Они имеют идеальные климатические условия для выращивания высококачественных кофейных зерен — умеренные температуры, высокую влажность и плодородные вулканические почвы.

Производство кофе является важным источником дохода для местных жителей. Традиционные методы обработки передаются из поколения в поколение. Каждый этап выращивания и сбора кофе предусматривает ручную работу, поэтому тысячи граждан работают на производстве.

Кофе из Гондураса отличается своим высоким качеством благодаря идеальным условиям для выращивания, высокогорному климату и пристальному отбору зерен. Изготовлена из 100% арабикиона идеально подходит для приготовления эспрессо. Готовый напиток сохраняет весь богатый спектр вкусов и ароматов. Обжаренная классическим методом под эспрессокофе раскрывает свои глубину и мягкость постепенно.

Кофе Гондурас, с размером зерна Screen 20, характеризуется высокой плотностью — 850 г/л, что свидетельствует о насыщенном вкусе и глубине аромата. Плоды кофе имеют средний уровень влажности, который при правильном хранении обеспечивает длительную свежесть продукта. Кислотность этого кофе умеренная, с pH, обычно колеблется между 4,8 и 5,2. Его можно описать как цитрусовое, с нотками лимона и зеленого яблока. Эти оттенки придают напитку свежести и легкости. Такая кислотность балансирует горечь и сладость. Отличный выбор для любителей гармоничных вкусовых профилей.

Дескрипторы :

• Лимон — тонкая кислинка, добавляющая свежести и яркости вкусу.
• Шоколад — сладкие, мягкие нотки, гармонично сочетающиеся с фруктовой кислотностью.
• Грецкий орех — легкая ореховая нотка, добавляющая глубины и текстуры.

Показатели по шкале оценивания вкуса (от 1 до 5):

• Насыщенность: 4 — средний уровень насыщенности, обеспечивает глубину и выразительность кофейного напитка.
• Кислотность: 2 — умеренная, не слишком выраженная кислинка, делает вкус сбалансированным.
• Сладость: 3 — средний уровень сладости подчеркивает гармоничное сочетание всех вкусовых оттенков.

Регион: Ла Пас, Гондурас
Сорт: Катура, Катуаи — известны своими высокими вкусовыми характеристиками, сбалансированностью и интенсивностью.
Высота: 1300 — 1900 м — высота выращивания, которая позволяет зернам развивать свои лучшие качества, такие как яркая кислотность и насыщенность.

Обработка: Мита — классический метод обработки, позволяющий сохранять чистоту вкуса и подчеркивает фруктовые и ореховые нотки.

Метод мытой ферментации длится от 12 до 36 часов. Этот процесс позволяет удалить оболочку зерна, сохранить яркую кислотность и чистоту вкуса. После ферментации зерна сушат на солнце раскладывая их на специальных платформах. Результат — равномерно высушенный кофе, который сохранил все ароматические свойства.

В Гондурасе активно используют экологические методы обработки, такие как переработка воды для минимизации воздействия на окружающую среду, а также применение органических технологий выращивания, без химических удобрений, что улучшает качество кофе и сохраняет экосистему.

Обжаркапод эспрессо — специально для приготовления эспрессо, позволяет получить богатый вкус с плотной кремой и гармоничным послевкусием.

Варианты фасовки:

• 80 г
• 250 г
• 500 г
• 1 кг

Помелдоступен как молотыйтак и в зернах.

Особенности:

• SHG (Strictly High Grown) — выращенная на высоте более 1350 м над уровнем моря, придает напитку более яркие фруктовые и кислотные оттенки.
• EP (European Preparation) — зерна отбираются вручную, что позволяет избежать зерен с дефектами и обеспечивает высокое качество.

Идеальна для:

• Приготовление эспрессо благодаря прекрасному балансу вкуса, выразительной кислинке и мягким ореховым ноткам.
• Приготовление в чашке
• Приготовление в турке

Для приготовления в турке рекомендуется использовать помол средней тонкости с временем экстракции 4-5 минут.

В пуровере время экстракции для получения чистого вкуса составит 2-3 минуты.

Для френч-пресса время экстракции — 4-5 минут. Готовый напиток будет иметь насыщенную текстуру.

Гондурас — страна, где природа создала идеальные условия для выращивания высококачественного кофе, и этот кофе является настоящим шедевром.

Она поражает своим богатым и сложным вкусом. Можно почувствовать нотки редких фруктов, таких как гуава и маракуйя. Они придают напитку экзотической свежести и фруктовой сладости. Дополнительные оттенки специй, в частности кардамона, создают легкую пряность и усиливают глубину аромата.

Этот кофе имеет баланс между фруктовой кислотностью и пряными нотами и мягкое бархатное послевкусие.

Кофе Гондурас прекрасно сочетается с другими сортами кофе, которые подходят для приготовления эспрессо, особенно теми, которые происходят из Бразилии и Колумбии. Яркая кислотность и фруктовый профиль хорошо балансируются мягким телом и шоколадными нотами.

Она станет настоящим открытием для ценителей кофе, которые ищут гармоничный, сложный и элегантный вкус и незабываемый аромат, раскрывающиеся с каждым глотком.