Кофе молотый Арабика Эфиопия Ергачефф эспрессо

Мелена Кофе Арабика Эфиопия Ергачефф – это наслаждение для настоящих ценителей кофе. Ее яркая кислотность и фруктовые нотки с каждым глотком дарят неповторимую свежесть и энергию. Изготовленный в сердце знаменитого региона Yirgacheffe, особый климат которого идеально подходит для выращивания изысканного кофе, он не только восхищает вкусовыми качествами, но и погружает в традиции и душу Эфиопии.

История и традиции Название «Ергачефф» происходит от одноименного города, который находится в центральной части эфиопской провинции Сидамо, и часто ассоциируется с элитным эфиопским кофе арабика.

Именно в Эфиопии кофейные деревья были впервые обнаружены, и отсюда началось его распространение по миру.

Арабика из Эфиопии – это не просто напиток, это часть национальной культуры и социальных обрядов.

Кофейные церемонии (Буна Кеня) являются важным элементом эфиопского гостеприимства. Приглашение на это мероприятие является жестом уважения и дружбы. Семья и гости собираются вместе. Во время церемонии кофейные зерна обжариваются на открытом огне, затем их молят и варят в специальной глиняной посуде. Обжаривание кофейных зерен огнем в традиционных сосудах придает напитку особый аромат и подчеркивает связь с природой. Иногда к нему добавляют специи, такие как кардамон или корица.

Этот процесс занимает много времени, поэтому является прекрасной возможностью для общения и укрепления социальных связей.

Важным аспектом является то, что в рамках церемонии кофе подают несколько чашек. Это символизирует гостеприимство и щедрость. Первая чашка называется «абет», вторая – «кеджат», а третья – «барка». Каждая чашка имеет особый вкус и аромат и является символом разных этапов жизни.

В некоторых регионах Эфиопии кофе является частью религиозных обрядов, его используют для символических молитв или во время совместных празднований.

Высокое качество кофейных зерен оказывает большое влияние на экономику страны. Как символ национальной гордости и культурной идентичности она ассоциируется с чистотой, качеством и неповторимым вкусом, имеет глубокое культурное значение для Эфиопии, связывая прошлое, настоящее и будущее страны через традиции, обряды и социальные связи.

Дескрипторы :

• Грейпфрут – нотки свежего, кислого и цитрусового фрукта придают кофе сочный, ярко выраженный вкус.
• Жасмин – легкие цветочные оттенки приятно дополняют фруктовый профиль.
• Черный чай – тонкий, слегка терпкий оттенок черного чая придает глубину и сложность вкуса.

Кислотность :

• Выше среднего – идеально подходит для тех, кто любит освежающую кислинку в чашке.

Оценка SCA :

86 баллов – высокий балл свидетельствует об отличном качестве зерен и хорошо сбалансированном вкусе.

Обработка :

• Пошлины (washed) – метод обработки, при котором зерна проходят несколько этапов мойки. Это позволяет сохранить чистоту и яркость вкуса, придает повышенную цитрусовую кислотность, при этом уменьшая количество дефектов в зернах.

Обжарка :

• Эспрессо – кофе арабика Эфиопия подходит для приготовления эспрессо, сохраняет яркость и кислотность при быстром экстрагировании.

Профиль чашки :

• Насыщенное тело с сочной кислотностью
• Ярко выраженные фруктовые и цветочные нотки с добавлением легкого оттенка черного чая .
• Высокая кислотность

Общие характеристики :

Происхождение : Эфиопия Ергачефф выращивается в регионе Сидамо, городке Ергачефф на высоте 1800-2200 метров над уровнем моря в естественной тени больших деревьев, таких как пальмы, бананы и авокадо.

• Высота : 1800 – 2200 м
• Обработка : пошлины
• Обжарка : эспрессо
• Оценка SCA : 86

Внимание : дизайн упаковки может отличаться от указанного на фото, но качество арабического кофе из эфиопии, купленного в нашем интернет магазине, остается на неизменно высоком уровне.

Почувствуйте гармонию и утонченность в каждой чашке!