Питчер (молочник) 600мл.
Питчер изготовлен из полированной нержавеющей стали, с носиком для удобной наливания молока в чашку. Тонкая струйка молока позволяет получать очень точный рисунок, поэтому данный молочник выгодно подходит для лате-арта.
Общие свойства Питчера (молочника) 600 мл.
Объем: 600 мл.
Материал: полированная нержавеющая сталь.
Страна: Китай.
Сливной носик: да.
Ручка: да.
Подходит для лат-арта: да.
Молочник является одним из основных инструментов бариста.
Питчер нужен для приготовления кофейных напитков с молоком: в свежесваренный эспрессо добавляют молоко или молочную пену, взбитые трубкой для выведения пара (капучинатором/стимером). Для изготовления питчеров используют преимущественно металл благодаря хорошей теплопроводности данного материала. В частности, встречаются питчеры из алюминия, керамики, стекла и пластика, но они менее надежны. Теплопроводность крайне важна, поскольку процесс приготовления пены напрямую связан с контролем температуры молока – оно должно нагреваться, но не закипать.
Как выбрать правильный питчер для молока |
Прежде всего обратите внимание на толщину стен. Бариста с опытом предпочитают питчеры с толстыми стенками, ведь такие гораздо медленнее прогреваются, что позволяет сбивать пену дольше и контролировать температуру. Пещеры бывают разных объемов: от 120 мл до 1 литра, но при любом объеме не желательно наполнять молочник больше чем на половину. Большое значение имеют форма и размер носика питчера, которые влияют на формирование тонкой ламинарной струйки взбитого молока, что в конечном счете оказывает решающее влияние на красоту латте-арта.
