Кофе Арабика Гондурас SHG EP 100% натуральный
Этот кофе из Гондураса отличается высоким качеством благодаря идеальным условиям выращивания, высокогорному климату и тщательному отбору зёрен. Изготовлен из 100% арабики, он идеально подходит для приготовления эспрессо, сохраняя богатую гамму вкусов и ароматов. Кофе прошёл классическую обжарку под эспрессо, что позволяет ему раскрываться в чашке с приятной глубиной и мягкостью.
Дескрипторы:
- Лимон — тонкая кислинка, добавляющая свежести и яркости вкусу.
- Шоколад — сладкие, мягкие нотки, гармонично сочетающиеся с фруктовой кислинкой.
- Грецкий орех — лёгкая ореховая нота, добавляющая кофе глубины и текстуры.
Показатели по шкале оценки вкуса (от 1 до 5):
- Насыщенность: 4 — средний уровень насыщенности, придающий кофе глубину и выразительность.
- Кислотность: 2 — умеренная кислинка, которая не слишком выражена, что делает вкус сбалансированным.
- Сладость: 3 — средний уровень сладости, подчёркивающий гармоничность всех вкусовых оттенков.
Регион: Ла Пас, Гондурас
Сорт: Катура, Катуаи — известные высокими вкусовыми характеристиками, сбалансированностью и интенсивностью.
Высота: 1300–1900 м — высота выращивания, которая позволяет зёрнам раскрыть свои лучшие качества, придавая кофе яркую кислотность и насыщенный вкус.
Обработка: мытая — классический метод обработки, сохраняющий чистоту вкуса и подчёркивающий фруктовые и ореховые нотки.
Обжарка: под эспрессо — специально для приготовления эспрессо, позволяющая получить богатый вкус с плотной крема и гармоничным послевкусием.
Варианты фасовки:
- 80 г
- 250 г
- 500 г
- 1 кг
Помол: доступен как молотый, так и в зёрнах.
Особенности:
- SHG (Strictly High Grown) — кофе из Гондураса, выращенный на высоте более 1350 м над уровнем моря, что придаёт чашке более яркие фруктовые и кислотные оттенки.
- EP (European Preparation) — зёрна отбираются вручную, что позволяет избежать дефектных зёрен и обеспечивает высокое качество кофе.
Идеально для:
- Приготовления эспрессо благодаря отличному балансу вкуса, выразительной кислинке и мягким ореховым нотам.
- Приготовления в чашке
- Приготовления в турке
Гондурас — страна с идеальными условиями для производства высококачественного кофе, и этот кофе — отличный пример таких кофейных шедевров. Он станет настоящим открытием для всех любителей сбалансированного и ароматного кофе.
Кофе Арабика Гондурас SHG EP 100% натуральный
Гондурас, расположенный в Центральной Америке, славится своими высокогорными регионами, такими как Ла-Пас, Копан и Интибука. Они обладают идеальными климатическими условиями для выращивания высококачественных кофейных зёрен — умеренными температурами, высокой влажностью и плодородными вулканическими почвами.
Производство кофе является важным источником дохода для местного населения. Традиционные методы обработки передаются из поколения в поколение. Каждый этап выращивания и сбора кофе предполагает ручной труд, поэтому тысячи людей заняты в производстве.
Кофе из Гондураса отличается высоким качеством благодаря идеальным условиям выращивания, высокогорному климату и тщательному отбору зёрен. Изготовлен из 100% арабики, он идеально подходит для приготовления эспрессо. Готовый напиток сохраняет весь богатый спектр вкусов и ароматов. Обжаренный классическим методом под эспрессо, кофе постепенно раскрывает свою глубину и мягкость.
Молотый кофе Гондурас с размером помола Screen 20 характеризуется высокой плотностью — 850 г/л, что говорит о насыщенном вкусе и глубине аромата. Плоды кофе имеют средний уровень влажности, который при правильном хранении обеспечивает долгосрочную свежесть продукта. Кислотность этого кофе умеренная, с pH, обычно колеблющимся между 4,8 и 5,2. Его можно описать как цитрусовый, с нотами лимона и зелёного яблока. Эти оттенки придают напитку свежесть и лёгкость. Такая кислотность уравновешивает горечь и сладость. Отличный выбор для любителей гармоничных вкусовых профилей.
Мытая ферментация длится от 12 до 36 часов. Этот процесс позволяет удалить оболочку зерна, сохранить яркую кислотность и чистоту вкуса. После ферментации зёрна сушат на солнце, раскладывая их на специальных платформах. Результат — равномерно высушенный кофе, сохранивший все ароматические свойства.
В Гондурасе активно применяются экологичные методы обработки, такие как переработка воды для минимизации воздействия на окружающую среду, а также органические технологии выращивания без химических удобрений, что улучшает качество кофе и сохраняет экосистему.
Для приготовления в турке рекомендуется помол средней тонкости со временем экстракции 4–5 минут.
В пуровере время экстракции для получения чистого вкуса составит 2–3 минуты.
Для френч-пресса время экстракции — 4–5 минут. Готовый напиток будет иметь насыщенную текстуру.
Гондурас — страна, где природа создала идеальные условия для выращивания высококачественного кофе, и этот кофе является настоящим шедевром.
Он поражает своим богатым и сложным вкусом. Можно почувствовать нотки редких фруктов, таких как гуава и маракуйя. Они придают напитку экзотическую свежесть и фруктовую сладость. Дополнительные оттенки пряностей, в частности кардамона, создают лёгкую пряность и усиливают глубину аромата.
Этот кофе обладает балансом между фруктовой кислотностью и пряными нотами, а также мягким бархатистым послевкусием.
Кофе Гондурас отлично сочетается с другими сортами кофе, подходящими для эспрессо, особенно с теми, что происходят из Бразилии и Колумбии. Яркая кислотность и фруктовый профиль хорошо уравновешиваются мягким телом и шоколадными нотами.
Он станет настоящим открытием для ценителей кофе, которые ищут гармоничный, сложный и элегантный вкус и незабываемый аромат, раскрывающийся с каждым глотком.
Оставьте отзыв о кофе Арабика Гондурас и получите 3% скидки на следующий заказ!
Отзывы
Отзывов пока нет.