Что такое дреп кофе и почему стоит попробовать этот метод дома

Дрип кофе – это разновидность фильтра кофе – одного из самых популярных способов приготовления кофе в наши дни. В отличие от традиционного заваренного напитка фильтр кофе проходит через специальный бумажный фильтр, позволяющий получить более чистый, легкий и сбалансированный вкус кофе.

Популярность фильтра кофе объясняется несколькими важными преимуществами. Во-первых, этот метод позволяет лучше контролировать процесс экстрагирования, влияющий на вкусовые качества напитка. Фильтрация помогает избавиться от горечи и чрезмерной кислотности, которые часто появляются при традиционной сварке кофе. В результате мы получаем насыщенный, мягкий и ароматный напиток. Во-вторых, фильтр кофе проще заваривать: достаточно установить фильтр, насыпать в него кофе и пролить через кофе воду, подождать, пока он медленно профильтруется, и вуаля, фильтр кофе готов! Такой метод не требует специальных навыков или сложного оборудования, что делает его идеальным для приготовления дома.

Еще одним важным преимуществом такого кофе является сохранение качества и свежести напитка в течение длительного времени по сравнению с традиционным кофе. В отличие от традиционного кофе, который быстро теряет аромат, вкус, начинает горчить, фильтр кофе может сохранять вкус в течение более длительного времени. Это связано с тем, что фильтрование отделяет напиток от быстро окисляющегося и портящего вкус осадка. Таким образом, время потребления напитка значительно увеличивается, потому что он будет вкусен и свежим горячим и в более холодном варианте.

Что же такое царапина кофе?

Дрип кофе – это разновидность приготовления фильтра кофе, который заключается в том, что молотый кофе сразу на производстве фасуется в пакетик из фильтровальной бумаги, и герметично упаковывается в полиэтиленовый пакет. При приготовлении дрипа пакет устанавливается на чашку, через кофе проливается вода и напиток готов.
Этот метод приготовления кофе приобрел популярность во всем мире и широко используется из-за простоты и удобства приготовления и из-за того, что такой дроп пакетик удобно брать с собой в путешествии.

История возникновения царапины кофе достигает 30 лет назад в Японии. В то время, из-за быстрого темпа жизни и нехватки времени, люди искали удобный и быстрый способ приготовления кофе дома или на работе. В это время компания UCC Ueshima Coffee запатентовала дизайн специальных дрип пакетов, которые позволили упростить и ускорить процесс заваривания напитка. Эти пакеты представляли собой маленькие пакетики из фильтровальной бумаги, в которые была зафасована порция молотого кофе.

Благодаря своей простоте, скорости и возможности контролировать процесс заваривания, дреп кофе быстро завоевал популярность в Японии, а впоследствии и во всем мире. Этот метод приготовления расширил возможности готовить сбалансированный, ароматный и насыщенный напиток и в домашних условиях, и в любом месте без необходимости использования сложного оборудования: нужен только пакет кофе и горячая вода.

Что нужно для приготовления царапины кофе

Чтобы насладиться насыщенным вкусом и ароматом царапины кофе в домашних условиях, вам понадобится минимум оборудования и ингредиентов:
1. Чайник с регулировкой температуры нагрева воды. Желательно (но не критично), чтобы этот чайник имел узкий носик, как чайники для приготовления пуровера. Если вы завариваете кофе в дороге и нет возможности вскипятить воду, вы можете заранее приготовить термос с горячей водой, которой зальете дроп.
2. Вода: 180 – 200 мл качественной чистой фильтрованной воды, которую нужно подогреть в чайнике, но не доводить до кипения, температура должна быть в пределах 94 – 96 ℃.
3. Пакетик с дрепом кофе – кофе уже отмерен на одну порцию и соответственно молот.

Имея все необходимое, вы сможете легко самостоятельно приготовить непревзойденный кофе как дома, так и где угодно – в дороге, на природе, на рабочем месте. Главное – придерживаться рекомендаций по приготовлению.

Как заваривать кофе в дрип пакетах

Вот пошаговая инструкция, которая поможет вам приготовить идеальный дреп-кофе.

Подогрейте воду. Оптимальная температура для заваривания дреп-кофе составляет 92-96°C. Не допускайте кипения воды, так как это может повлиять на вкусовые характеристики напитка.

Между тем, пока вода греется, приготовьте дреп пакет к завариванию: достаньте его из герметичной пластиковой упаковки, оторвите верхнюю частицу дрипа по линии перфорации, чтобы открыть его, после этого установите дреп на чашку с помощью картонных «ножек» по бокажу дрипа.
Когда вода нагреется, пролейте ее через царапину. Делайте это небольшими порциями, в несколько подходов, заботясь о равномерном смачивании всей массы кофе. Общее время заваривания должно составлять около 2,5 – 4 минут. Обычно это делается в 3 – 4 подхода: воду нужно залить в дроп и подождать, пока она прольется в чашку и так 3 – 4 раза, пока вы не прольете все 200 мл воды.
После этого осторожно снимите царапку пакет с чашки и выбросьте его. Все, ваша царапина кофе готова и ее можно пить. Если вы любите более холодный напиток, то просто подождите пару минут, пока напиток остынет.
Приятного аппетита!


Достоинства дреп кофе

Дрип-кофе становится все более популярным среди кофеманов благодаря целому ряду преимуществ, которые он предлагает. В первую очередь, этот метод заваривания обеспечивает непревзойденный вкус напитка. В отличие от погружных методов дрип-кофе позволяет избежать образования горьких и кислых нот, а также нежелательного осадка в чашке. Кофе получается чрезвычайно чистым и сбалансированным по вкусу.

Кроме этого, дрип-кофе считается более полезным для здоровья, ведь он содержит меньше кофеина и других веществ, которые могут негативно влиять на организм при чрезмерном употреблении. Этот метод заваривания позволяет максимально сберечь все полезные свойства кофейных зерен.

Не менее важным преимуществом фильтра кофе является простота приготовления. Простое базовое оборудование для приготовления – чайник (или термос) и чашка.
В итоге: приготовление фильтра кофе занимает всего несколько минут и не требует сложных манипуляций. Это дает возможность готовить вкусный кофе дома, на работе или даже в путешествии, не тратя много времени и усилий.

Производство в Украине

Рынок царапины кофе в Украине набирает обороты, и все больше украинцев открывают для себя этот уникальный метод наслаждаться любимым напитком. Среди ведущих игроков на этом рынке следует выделить Киевскую Городскую Ростерию. Мы начали производство фильтра кофе в Украине еще в 2018 году.

Мы предлагаем широкий ассортимент кофейных смесей , адаптированных под украинский вкус. Для дрипов мы используем лучшее сырье и упаковку. В дрипы мы фасуем наши спешелты сорта арабики обжаренные под фильтр.

Где покупать царапину кофе

Если вы решили попробовать дрип метод приготовления кофе дома, важно позаботиться о приобретении дпов с качественным свежеобжаренным кофе. Ведь именно свежеобжаренный кофе обеспечит насыщенный аромат и яркий вкус вашего напитка.

Лучше всего покупать царапину кофе у проверенных обжарителей или специализированных кофейнях. Они, как правило, указывают дату обжарки на упаковке, которая помогает выбрать самую свежую партию. Такие магазины часто предлагают широкий ассортимент сортов и происхождения кофе, которые могут быть интересны для пробы различных вкусовых профилей.

Если в вашем городе нет подходящих магазинов, можно заказать у нас онлайн . Многие обжарители предлагают доставку свежеобжаренного кофе по почте. При онлайн-заказе следует обратить внимание на отзывы других покупателей, а также рейтинг и репутацию продавца. Важно выбирать царапины с кофе, которая была обжарена недавно, чтобы насладиться максимальной свежестью и ароматом.

Дрип кофе – продукт будущего

Дрип кофе – это не просто модный тренд, а продукт, отвечающий современным требованиям по скорости, удобству и доступности качественного кофе. Эта технология приготовления кофе приобретает все большую популярность благодаря своей простоте и эффективности.

Ключевым преимуществом царапины кофе является удобство приготовления. Это позволяет даже рядовому потребителю наслаждаться свежемолотым, качественным кофе не только дома, но и где угодно на свежем воздухе. Сам процесс приготовления занимает минимум времени и усилий, что делает царапину кофе идеальным решением для современного ритма жизни.

Не менее важным преимуществом такого кофе являются его вкусовые качества, потому что дреп кофе позволяет получить изысканный вкус спешелти кофе.

Анализируя все эти факторы, можно заключить, что фильтр-кофе является продуктом будущего. Ее удобство, доступность и соответствие современным потребностям потребителей свидетельствуют о том, что популярность этого метода приготовления кофе будет только расти в ближайшие годы.

Подписывайтесь и узнавайте первыми обо всех кофейных новинках.

Попробуй дегустационный набор, в который входит 5 разных вкусов по 50 грамм. Возможно, именно здесь найдешь новый любимый кофе.