Фильтры для кофе
Фильтр кофе — это готовящийся кофе с использованием фильтра.
Отличие от других способов приготовления заключается в том, что вода проходит не только через молотый зерновой кофе, но и через фильтр.
Типы кофейных фильтров
Фильтры бывают одноразовые, многоразовые и постоянные.
Бумажные фильтры для кофе дают возможность раскрыть все богатство вкуса и аромата, поскольку экстракция стабильно быстра. Стоимость зависит от материала, из которого он изготовлен: коричневые, из древесного сырья, могут придать напитку привкус картона, если предварительно не обработать фильтр кипятком; отбеленные хлором, кислородом или озоном фильтра хорошего качества нейтральны по вкусу и запаху, поэтому напиток не будет иметь посторонний вкус или аромат; бамбуковые, самые дорогие, но наиболее экологичные, гарантируют идеальный вкус и аромат кофе.
Бумажный фильтр задерживает кофейные масла и кофеин, поэтому готовый напиток достаточно водянистый, имеет чистый вкус без горечи. Сочетание с молоком и сливками нежелательно.
Бумажные фильтры классифицируются по размерам: 01 (на 1-2 чашки), 02 (на 2-4 чашки), 03 и 04 (на большее количество). Самые популярные бренды, такие как Hario V60, Chemex, Kalita Wave, имеют собственные стандарты размеров, поэтому важно выбирать фильтры, совместимые с вашим оборудованием.
Белые фильтры отбеливаются кислородом или озоном, что делает их нейтральными по вкусу. Небеленые (коричневые) фильтры более экологичны, но требуют обязательной промывки кипятком перед использованием.
Ценникам более насыщенного напитка стоит обратить внимание на котоновые фильтры. Они замедляют процесс экстракции из-за меньших по размеру отверстий в материале.
Особенности формы бумажных фильтров влияют на экстракцию и насыщенность кислородом.
Для запаривания кофе в чашке выбирайте гофрированные.
Для заваривания в кружке или капельной кофеварке подойдут конусообразные.
Спецфильтры с плоским дном более универсальны, их можно применять как в кофемашине, так и для заваривания непосредственно в посуде.
Многократный металлический фильтр прослужит гораздо дольше.
Он лучше пропускает кофейные масла и кофеин, благодаря чему готовый кофе значительно более концентрированный и ароматный.Постоянные фильтры изготавливаются из разных материалов: пластика, металла, нейлона. Они могут сниматься или нет. Большим недостатком несъемных является то, что в случае повреждений выбрасывать придется все устройство. К тому же следует учесть, что нейлон и пластик менее экологичны, чем бумага.
Выбор фильтров в зависимости от типа кофеварки
Правильный выбор фильтра кофеварки является одним из ключевых факторов для приготовления вкусного кофе. Для каждой модели существует свой размер, поэтому перед покупкой важно обратить внимание на этот параметр.
Для капельных кофеварок обычно используют бумажные конусообразные фильтры стандартных размеров.
Лучшими для пуроверы представляют собой фильтры для кофе из тонкой бумаги или специальные многоразовые металлические фильтры, в зависимости от того, предпочитаете ли Вы чистый легкий вкус или более насыщенный. Пуровер позволяет попробовать разные температуры воды, скорость заваривания, контролировать процесс и повлиять на результат.
Для Эспрессо-кофеварок покупают металлические фильтры, поскольку они позволяют получить насыщенный вкус и плотный крем.
Техника правильного использования фильтров
Перед использованием бумажный фильтр следует промыть теплой водой, чтобы устранить возможный запах бумаги и обеспечить прилегание к стенкам кофеварки. Количество зависит от личных предпочтений относительно крепости напитка. Для разного оборудования оптимальные дозы могут быть разными.
Для фильтрации лучше всего подходит средний помол, поскольку мелкий помол может привести к чрезмерной насыщенности и горечи напитка, а большой сделает кофе слишком водянистым.
Лучшие бренды фильтров
При выборе фильтра обращайте внимание на его материал, размер и бренд.
Среди брендов, известных высоким качеством продукции: HARIO, Kalita, Melitta, Chemex.
HARIO специализируется на конусообразных фильтрах для пуровера V60, обеспечивающих быструю экстракцию.
Kalita Wave предлагает фильтры с волнистым дном для равномерной экстракции.
Chemex производит плотные фильтры, придающие исключительно чистый вкус.
Melitta – пионер в производстве фильтров для капельных кофеварок.
Качественные бумажные фильтры для кофе не должны содержать химических примесей, должны быть достаточно крепкими, чтобы не разорваться во время заваривания.
Для пуровера лучшими считаются фильтры из тонкой бумаги, а для эспрессо – металлические. Обязательно нужно купить кофеварочный фильтр соответствующий ее размеру.
Хранение и срок годности
Бумажные фильтры для кофе следует хранить в сухом, темном месте. При правильном хранении срок годности одноразовых фильтров неограничен. Их лучше использовать один раз, однако для большей экономичности пользователи заваривают кофе в таких фильтрах до 4 раз.
Металлические фильтры многоразовые, требуют тщательной очистки после каждого заваривания, чтобы предотвратить накопление остатков кофе и микроорганизмов.
Преимущества фильтрованного кофе
Фильтры обеспечивают лучшую фильтрацию, чем другие методы.
Такой кофе имеет мягкий, чистый вкус без горечи, поскольку фильтр задерживает масла и дольки зернового кофе.
Она содержит меньше кофеина и масел, что делает его более легким для желудка и менее опасным для сердечно-сосудистой системы.
Где купить качественные фильтры
Купить кофеварочные фильтры можно на сайтах производителей, в специализированных интернет-магазинах и маркетплейсах.
Также их можно приобрести в супермаркетах, магазинах бытовой техники или специализированных магазинах, продающих кофе.
Цены на фильтры варьируются в зависимости от бренда и типа. Бумажные фильтры 200 гривен за пачку, а многоразовые – от 300 до 1500 гривен.
В нашем магазине представлен широкий ассортимент кофе-фильтров: бумажные фильтры разных размеров и форм, совместимые с популярными методами заваривания. Мы предлагаем продукцию проверенных брендов с гарантией качества и быстрой доставки.
При покупке обращайте внимание на их размер, материал и совместимость с вашей техникой.
