Пітчер (молочник) 600 мл.
Пітчер виготовлений з полірованої нержавіючої сталі, із носиком для зручного наливання молока у чашку. Тонка цівка молока дозволяє отримувати дуже точний малюнок, тож даний молочник вигідно підходить для лате-арту.
Загальні властивості Пітчера (молочника) 600 мл.
Об’ єм: 600 мл.
Матеріал: полірована сталь, що нержавіє.
Країна: Китай.
Зливний носик: так.
Ручка: так.
Підходить для лате-арту: так.
Молочник є одним із головних інструментів бариста.
Пітчер потрібен для приготування кавових напоїв із молоком: у свіжозварений еспресо додають, молоко або молочну піну, збиті трубкою для виведення пари (капучинатором/стімером). Для виготовлення пітчерів використовують переважно метал, завдяки гарній теплопровідності даного матеріалу. Зокрема трапляються пітчери з алюмінію, кераміки, скла та пластику, але вони менш надійні. Теплопровідність вкрай важлива, оскільки процес приготування піни безпосередньо пов’язаний з контролем температури молока — воно має нагріватися, але не закипати.
Як обрати правильний пітчер для молока.
Насамперед зверніть увагу на товщину стінок. Бариста з досвідом віддають перевагу пітчерам із товстими стінками, адже такі набагато повільніше прогріваються, що дозволяє збивати піну довше і контролювати температуру. Пічери бувають різних об’ємів: від 120 мл до 1 літра, але за будь-якого обсягу не бажано наповнювати молочник більше, ніж на половину. Велике значення мають форма і розмір носика пітчера, які впливають на формування тонкої ламінарної цівки збитого молока, що зрештою чинить вирішальний вплив на красу латте-арту.
