Що таке кава американо

Американо — це один із найбільш популярних кавових напоїв у світі. 

Він складається з порції еспресо, до якого додається гаряча вода. Зазвичай співвідношення між еспресо і водою становить 1:2 або 1:3, в залежності від бажаної міцності. 

Поєднання еспресо і гарячої води робить цей напій менш міцним, ніж чисте еспресо, але зберігає його глибокий смак. 

На відміну від фільтр-кави, кава американо зберігає інтенсивний смак еспресо. 

Існують різні техніки поєднання еспресо з водою. Додаючи до еспресо воду ми отримуємо американо, вливаючи еспресо у воду – Лонг Блек, який зберігає більш концентрований смак напою.

Історія походження

Одна з найпоширеніших легенд виникнення американо говорить, що під час Другої світової війни американські солдати  перебуваючи на території Італії стикнулись з проблемою: італійська кава була для них заміцною. Вони почали додавати воду до еспресо, щоб зробити напій більш схожим на звичну для них фільтр-каву.

Історично, напій став популярним після того, як італійці почали адаптувати свої кавові традиції під смаки іноземців. 

В будь-якому разі, напій став символом адаптації кавової культури і змішування традицій, що сприяло його швидкому поширенню.

Технологія приготування

Класичний рецепт передбачає одну порцію еспресо (30 мл) та додавання 80-120 мл гарячої води для м’якшого смаку.

Для приготування потрібна еспресо-машина, яка дозволяє правильно екстрагувати каву.

Важливо використовувати свіжообсмажені зерна, налаштувати правильну температуру води (92-96°C) та збалансувати пропорції, щоб досягти насиченого, але м’якого смаку без гіркоти.

Не варто додавати воду до гарячого еспресо після того, як він вже охолонув. Це може негативно вплинути на смак кави, оскільки вона втратить свій насичений аромат.

Існує ще кілька популярних технік приготування американо, кожна з яких дозволяє досягти різних смакових ефектів, зберігаючи основну концепцію напою.

Різновиди та варіації

Традиційний напій складається з еспресо та гарячої води, має насичений, але м’який смак. Можна приготувати його трохи змінивши техніку.  

Метод лонг блек: спочатку наливається гаряча вода (150-200 мл), а потім додається еспресо. Ця послідовність зберігає більш інтенсивний смак напою.

Холодний американо: еспресо готується традиційно, після чого додаються кубики льоду або холодна вода. Цей варіант особливо популярний в спеку.

Ідеальним варіантом для тих, хто не любить гіркоту еспресо, буде американо з молоком. До готового напою додається невелика кількість молока або вершків, що робить смак більш м’яким і кремовим. 

Кожен регіон має свої власні уподобання щодо співвідношення води та кави. Завдяки своїй універсальності американо легко адаптується до різних культурних традицій та уподобань.

Експериментуючи, до американо додають ароматизатори (ваніль, карамель), спеції (корицю, кардамон), заварюють холодною водою. Все заради створення унікального смаку та аромату улюбленого напою.

Культура споживання

Сьогодні кава американо є не тільки напоєм для ранку або перерви на роботі, а й важливим елементом сучасної кавової культури. Вона стала символом швидкого, але смачного і якісного способу споживання кави. 

Регіональні особливості приготування варіюються залежно від культури споживання кави в кожній країні.

Наприклад:

Американці цінують цей напій за простоту та можливості насолоджуватись великою порцією кави, тому часто додають більше води, щоб отримати більший об’єм напою.

Італійці готують його з меншою кількістю води, залишаючи ближчим до традиційного еспресо, з більш інтенсивним смаком. Молоко та вершки не додають.

Австралійці п’ють американо з молоком, створюючи своєрідну кавову варіацію, схожу на капучино, але з більш інтенсивним смаком еспресо.

Китай та Японія додають багато води, а в спеку лід.

Завдяки своїй м’якості, напій добре поєднується з випічкою, тостами або десертами, оскільки не перебиває смак та аромат їжі.

Корисні властивості та застереження

Американо кава містить антиоксиданти. Помірне споживання напою допомагає підвищити концентрацію, покращити настрій і знизити ризик деяких хронічних захворювань.

Одна порція (240 мл) без цукру та молока містить близька 2 калорій. Це дієтичний продукт, проте зловживати їм не варто.

Важливо обмежити споживання до 2-3 чашок на день, оскільки надлишок кофеїну може спричинити безсоння, тривожність, підвищений тиск. 

Особливо обережними слід бути людям з гіпертонією, порушеннями сну або чутливістю до кофеїну. 

Висновок

Завдяки своїй простоті кава американо є ідеальним варіантом для тих, любить чистий смак еспресо без надмірної гіркоти або кислотності, вона дозволяє контролювати інтенсивність, може бути основою для інших кавових напоїв, таких як лате або капучино, і чудово поєднується з різною їжею.

Підписуйтесь і дізнавайтеся першими про всі кавові новинки

Спробуй дегустаційний набір, до якого входить 5 різних смаків по 50 грам. Можливо, саме тут знайдеш нову улюблену каву.