Почему регулярная очистка кофейного оборудования важна
Остатки кофейных масел, накипь, бактерии и грибки — все это постепенно накапливается внутри кофемашины или кофеварки.
Без регулярной очистки оборудования вкус кофе становится кислым, горчит, поскольку остатки помола окисляются.
Накипь, образующаяся на нагревательных элементах, снижает эффективность работы и сокращает срок службы техники.
Кроме этого, во влажной среде размножаются вредные микроорганизмы, которые негативно влияют на состояние здоровья человека.
Общие принципы ухода за кофейным оборудованием
Перед чисткой необходимо обязательно выключить технику из розетки и дать ей остыть. Кроме этого, важно ознакомиться с инструкцией пользователя, поскольку разные модели могут иметь свои уникальные особенности.
Частота ухода зависит от интенсивности использования.
Ежедневно необходимо удалять остатки кофе и промывать движущиеся части.
Еженедельно важно проводить очистку заварочного блока, каплесборника, молочных систем.
И, наконец, ежемесячно обязательна глубокая чистка, декальцинация и уход за кофемолкой.
Необходимые инструменты и средства для чистки оборудования
Чтобы кофемашина работала долго и дарила вкусный кофе каждый день, стоит иметь под рукой несколько проверенных чистящих средств. Во-первых, это специализированные продукты, которые разработаны именно для кофейного оборудования. Среди них таблетки или порошки для декальцинации, которые устраняют накипь, специальные средства для удаления масел, которые накапливаются со временем, очистители для молочных контуров (актуальны для машин с капучинаторами), а также таблетки для чистоты эспрессо-группы.
В некоторых случаях, особенно если под рукой не оказалось профессиональных изделий, можно использовать бытовые альтернативы. Например, пищевой уксус или лимонная кислота — это классические варианты для борьбы с накипью, но их следует применять очень осторожно, чтобы не повредить внутренние элементы машины. Также могут понадобиться сода, мягкая губка, а еще ершики и щеточки для узких каналов.
И не забывайте о мелочах, которые значительно облегчают процесс: салфетки из микрофибры, кисточки для чистки мелких деталей, резервную емкость для промывки системы и сухую тряпку.
Имея этот базовый набор, вы всегда будете готовы к плановой или срочной очистке вашей кофемашины.
Как чистить автоматическую кофемашину
Регулярная очистка автоматической кофемашины — это не только о чистоте, но и о стабильной работе, долговечности техники и качестве каждой чашки кофе. Всего несколько простых, но важных шагов помогут поддерживать вашу машину в идеальном состоянии.
Чистить заварочный блок необходимо как минимум раз в неделю. Достаньте его из машины (в большинстве моделей это делается без инструментов), осторожно промойте под струей теплой воды без моющих веществ. Важно дать блоку полностью высохнуть естественным путем перед тем, как вставить его обратно. Влага внутри может вызвать плесень или ошибки в работе устройства.
В зависимости от жесткости воды в вашем регионе, декальцинацию следует проводить каждые 1-3 месяца. Включите автоматическую программу декальцинации (она есть почти во всех современных моделях), предварительно добавив в резервуар для воды вещество в соответствии с инструкцией производителя. Процесс длится примерно 20-30 минут, но результат того стоит: внутренние контуры очищаются от известкового налета, который может замедлять или блокировать подачу воды.
Если у вас кофемашина с капучинатором или молочным контейнером обязательно очищайте молочную систему. Молочные остатки очень быстро портятся, а система загрязняется. После каждого использования желательно запускать программу очистки молочных контуров или вручную пропускать через трубки воду с моющим средством. Затем обязательно промойте все чистой водой, чтобы не осталось раствора для мытья.
Внешние части кофемашины также нуждаются в уходе. Используйте мягкую салфетку из микрофибры, для протирания корпуса, дисплея и поддона. Не допускайте попадания избыточной влаги внутрь, особенно в электронные компоненты. Регулярная протирка не только сохраняет привлекательный внешний вид техники, но и предотвращает накопление грязи и капель.
Уход за капельными кофемашинами
Капельные кофеварки просты в использовании и идеально подходят для ежедневного заваривания кофе, но даже такое неприхотливое оборудование нуждается в регулярном уходе. Он не занимает много времени, однако помогает избежать неприятного вкуса напитка, плесени и поломок.
По крайней мере раз в неделю промывайте резервуар для воды чтобы предотвратить накопление слизи и бактерий. Раз в месяц следует проводить декальцинацию. Это поможет очистить внутренние элементы от известкового налета, особенно если у вас жесткая вода. Для этого используйте специальные средства или бытовые аналоги (например, раствор уксуса).
После каждого заваривания использованный одноразовый фильтр нужно выбросить вместе с гущей. Если же вы пользуетесь многоразовым фильтром, обязательно тщательно промывайте его после каждого использования, чтобы избежать остатков масел. Также важно давать ему полностью высохнуть перед следующим использованием, поскольку чрезмерная влажность способствует образованию плесени и неприятного запаха.
Хотя мы его не видим, именно нагревательный элемент отвечает за температуру заваривания, а значит и вкус кофе. Один из самых эффективных способов очистки — пропустить через кофеварку раствор уксуса и воды в пропорции 1:1. После этого обязательно повторите цикл 2-3 раза с чистой водой, чтобы полностью избавиться от запаха и остатков кислоты.
После каждого использования мойте декантер теплой водой с мягким моющим средством. Избегайте использования жестких губок или металлических щеток, которые могут оставить царапины, которые со временем будут собирать налет и изменять вкус кофе. Если в кувшине появились пятна, попробуйте мягкий раствор соды или лимонного сока для легкой очистки.
Как чистить эспрессо-машину
Эспрессо-машина — это прибор для создания идеального эспрессо. Для стабильной работы и насыщенности напитка нужно регулярно ухаживать за основными элементами системы. Это очень актуально для полуавтоматических и ручных моделей, которые не имеют встроенных программ очистки.
Портафильтр и сито — это те части, сквозь которые проходит кофе. Они больше всего контактируют с кофейными маслами и остатками. После каждого заваривания тщательно промывайте портафильтр и сито под горячей водой, чтобы предотвратить накопление остатков помола. Раз в неделю обязательно замачивайте их в специальном растворе для удаления масел. Это не только продлит срок службы деталей, но и улучшит вкус эспрессо.
Групповая головка — это сердце эспрессо-машины. После каждого использования стоит пройтись по ней щеточкой, чтобы удалить остатки помола. А раз в несколько дней, или хотя бы раз в неделю, провести процедуру обратной промывки с использованием соответствующих таблеток. Во время процедуры очищаются клапаны, внутренние каналы и устраняются накопления кофейных масел. Это простой, но критически важный шаг в уходе за машиной.
После каждого приготовления капучино или латте сразу протирайте паровую трубку влажной тряпкой, чтобы предотвратить засыхание молока. Если оставить это на потом, снять остатки будет сложнее. Один раз в неделю рекомендуется проводить глубокую очистку: опустите трубку в раствор моющего средства и подайте пар, чтобы очистка прошла и изнутри. Это поможет избежать неприятного запаха, закупорки и порчи вкуса напитков.
Чистка капсульных кофемашин
Из-за замкнутой системы большинство внутренних элементов капсульных кофемашин недоступны для пользователя, поэтому важно регулярно выполнять базовые процедуры очистки.
Игла-прокалыватель, которая пробивает капсулу во время приготовления, со временем может забиваться остатками кофе или частичками капсул. Ее нужно осторожно почистить с помощью специальной щетки или даже зубочистки.
Поскольку внутри системы постоянно циркулирует вода, образование накипи неизбежно. Примерно раз в месяц стоит запускать программу очистки с использованием специального раствора для декальцинации, согласно инструкции производителя.
Не стоит забывать и о контейнере для использованных капсул и поддоне для капель. Эти части контактируют с влагой и остатками кофе, поэтому их нужно промывать минимум раз в неделю, чтобы предотвратить появление запаха и плесени.
Резервуар для воды желательно мыть каждые 2-3 дня и наливать свежую чистую воду перед приготовлением. Не стоит оставлять его наполненным надолго, особенно в теплое время года.
Уход за принадлежностями для альтернативного заваривания кофе
Альтернативное кофейное оборудование и уход за ним, кратко:
Френч-пресс:
- Разбирать полностью, промывать каждую деталь.
- Удалять осадок со стенок и сетки щеткой.
Пуровер, Кемекс:
- Мыть теплой водой и мягким моющим средством.
- Не мыть стеклянные части в посудомоечной машине!
- Разобрать, промыть без моющих средств.
- Не мыть в посудомоечной машине.
Турка:
- Промыть сразу после использования.
- Избегать абразивов.
Аэропресс, сифон:
- Мыть сразу, щеткой очищать уплотнители.
- Тщательно высушивать перед хранением.
Очистка и настройка кофемолок
Жерновые кофемолки следует очищать щеткой или пылесосом. Перед этим обязательно отключите питание и разберите механизм согласно инструкции.
Ножевые модели можно периодически чистить сухим способом: смолоть небольшое количество риса или хлебных крошек. Но не злоупотребляйте этим методом, чтобы не повредить ножи.
Ручные кофемолки стоит полностью разбирать, протирать все части сухой салфеткой. Если предусмотрено конструкцией, можно смазывать подвижные элементы.
Борьба с накипью и кофейными маслами
Накипь — главный враг нагревательных элементов, что приводит к снижению температуры воды, повреждению бойлера или термоблока.
Для борьбы с ним нужны специальные жидкости для декальцинации.
В крайнем случае можно взять пищевой уксус (1:1 с водой).
Кофейные масла окисляются и придают неприятный привкус, поэтому важно вовремя их убирать. Удаляются они таблетками или специальными средствами.
Типичные ошибки при чистке кофейного оборудования
Избегайте использования абразивных материалов, это приводит к царапинам и повреждениям.
Мытье электрических частей водой запрещено из-за риска короткого замыкания.
Используя бытовые кислоты не придерживаясь рекомендованных пропорций можно повредить уплотнители.
Не стоит игнорировать декальцинацию. Без нее техника прослужит значительно более короткий срок.
Только с чистым сердцем и чистой посудой можно приготовить идеальный кофе.
