Пуш Темпер 53 мм VD Standard Pro

Пуш Темпер VD Standard Pro для кофе Ø 53 мм

Характеристики Пуш Темпер для кофе

• Производитель VD Coffee
• Серия Standard Pro
• Регулировка: от 2 до 12 мм
• Диаметр: 53 мм
• Цвет: Черный
• Маркировка: Лазерное
• Материал: Пищевая нержавеющая сталь/ полиамид.
• Страна Производитель: Украина

Пуш-темпер из пищевой нержавеющей стали с плоским основанием и регулируемым «глубиным погружением». Для точной настройки на боковой стороне рабочей части нанесена лазерная маркировка «глубины погружения» в миллиметрах. Глубина регулируется от 2 до 12 мм , пуш-темпер блокируется шайбами ​​в заданном положении.

Что такое пуштемпер, зачем он нужен

Темпер незаменимый аксессуар для приготовления кофе в рожковой кофемашине. Классический темпер – это компактный ручной пресс, который обычно состоит из ручки и рабочего основания или подошвы. С помощью него в корзине формируют таблетку из молотого кофе.

Для получения вкусного кофе и правильной равномерной экстракции важно качественно уплотнить кофейную таблетку. Через уплотненную молотую кауа медленнее проходит вода, а равномерно сформированная таблетка обеспечит равномерную экстракцию.

Кажется, что темпирование достаточно простой процесс, но на практике, чтобы получить хорошую кофейную закладку, нужно иметь навыки и соблюдать несколько правил:

• В кофейной таблетке не должно быть полостей
• Таблетка должна быть ровной
• Уплотнение должно быть равномерным

Преимущества Пуш темпера

При выборе оптимального темпера внимательно присмотритесь к пуш-темперам. Их конструкция предусматривает ограничитель , становящийся на краю рожка. Это позволит вам делать идеально ровную кофейную таблетку без всяких усилий.

В чем отличия пуш-темпера от классического

• Вместо ручки плоская кнопка . Такое решение многим покажется более эргономичным. Строение кисти руки и длина пальцев у всех разное, и было не просто подобрать темпер с оптимальной высотой ручки даже при наличии разных моделей с разной высотой.
• Наличие ограничителя. С пуш-темпером невозможно сделать таблетку с перекосом, этот ограничитель просто не даст вам этого.
• Регулировка глубины темпирования . С пуш-темпером все кофейные таблетки будут одинаковыми. Выставляйте глубину, и неважно, с какой силой вы жмете на темпер.

Устанавливая глубину углубления пуш-темпера, вам следует ориентироваться на вылет диффузора с дисперсионной сеткой относительно уплотнительного кольца заварочной группы. У разных кофемашин это расстояние разное, поэтому пуш-темпер нужно отрегулировать именно под вашу кофемашину. В то же время количество кофе в корзине должно быть таким, чтобы сформированная кофейная таблетка упиралась в дисперсионную сетку, но не продавливалась ею.

Если кофе будет больше, а глубина темперирования будет отрегулирована неправильно, дисперсионная сетка будет придавливать кофе и вода будет проходить по краям кофейной таблетки, где плотность ниже, а если кофе будет мало, то вы получите жидкую таблетку.

Благодаря своему техническому строению пуш-темпер позволяет выдавать стабильно одинаковый уровень темперирования, не требуя особого труда со стороны бариста .

Основное преимущество Пуш темпера – это простота формирования равномерной и качественной кофейной таблетки.