Кава мелена Арабіка Ефіопія Єргачефф еспресо

Мелена Кава Арабіка Ефіопія Єргачефф — це насолода для справжніх поціновувачів кави. Її яскрава кислотність та фруктові нотки з кожним ковтком дарують неповторну свіжість та енергію. Виготовлена в серці знаменитого регіону Yirgacheffe, особливий клімат якого ідеально підходить для вирощування вишуканої кави, вона не лише захоплює смаковими якостями, а й занурює у традиції та душу Ефіопії. 

Історія та традиції: Назва «Єргачефф» походить від однойменного міста, яке знаходиться в центральній частині ефіопської провінції Сідамо, та часто асоціюється з елітною ефіопською кавою арабіка.

Саме в Ефіопії кавові дерева були вперше виявлені, і звідси почалося її ширення світом. 

Арабіка з Ефіопії — це не просто напій, це частина національної культури та соціальних обрядів. 

Кавові церемонії (Буна Кеня) є важливим елементом ефіопської гостинності. Запрошення на цей захід є жестом великої поваги і дружби. Родина та гості збираються разом. Під час церемонії кавові зерна обсмажуються на відкритому вогні, потім їх мелють і варять у спеціальному глиняному посуді. Обсмажування кавових зерен вогнем у традиційних посудинах надає напою особливий аромат і підкреслює зв’язок з природою. Іноді до нього додають спеції, такі як кардамон або кориця.

Цей процес займає багато часу, то ж є чудовою можливістю для спілкування та зміцнення соціальних зв’язків.

Важливим аспектом є те, що в рамках церемонії кави подають кілька чашок. Це символізує гостинність та щедрість. Перша чашка називається «абет», друга — «кеджат», а третя — «барка». Кожна чашка має особливий смак і аромат, і є символом різних етапів життя.

У деяких ефіопських регіонах кава є частиною релігійних обрядів, її використовують для символічних молитов або під час спільних святкувань.

Висока якість кавових зерен має великий вплив на економіку країни. Як символ національної гордості та культурної ідентичності, вона асоціюється з чистотою, якістю та неповторним смаком, має глибоке культурне значення для Ефіопії, пов’язуючи минуле, сучасне та майбутнє країни через традиції, обряди та соціальні зв’язки.

Дескриптори:

• Грейпфрут – нотки свіжого, кислого та цитрусового фрукту надають каві соковитий, яскраво виражений смак.
• Жасмин – легкі квіткові відтінки приємно доповнюють фруктовий профіль.
• Чорний чай – тонкий, злегка терпкий відтінок чорного чаю надає глибини та складності смаку.

Кислотність:

• Вища за середню – ідеально підходить для тих, хто любить освіжаючу кислинку в чашці.

Оцінка SCA:

86 балів – високий бал свідчить про відмінну якість зерен та добре збалансований смак.

Обробка:

• Мита (washed) – метод обробки, за якого зерна проходять кілька етапів миття. Це дозволяє зберегти чистоту та яскравість смаку, надає підвищену цитрусову кислотність при цьому зменшуючи кількість дефектів у зернах. 

Обсмаження:

• Еспресо – кава арабіка ефіопія підходить для приготування еспресо, зберігає яскравість та кислотність при швидкому екстрагуванні.

Профіль чашки:

• Насичене тіло з соковитою кислотністю
• Яскраво виражені фруктові та квіткові нотки з додаванням легкого відтінку чорного чаю.
• Висока кислотність 

Загальні характеристики:

Походження: Ефіопія Єргачефф вирощується в регіоні Сідамо, містечку Єргачефф на висоті 1800-2200 метрів над рівнем моря в природній тіні більших дерев, таких як пальми, банани та авокадо. 

• Висота: 1800 – 2200 м
• Обробка: мита
• Обсмаження: еспресо
• Оцінка SCA: 86

Увага: дизайн упаковки може відрізнятися від зазначеного на фото, але якість кави арабіка з ефіопії, купленої у нашому інтернет магазині, залишається на незмінно високому рівні.

Відчуйте гармонію і витонченість в кожній чашці!