Дріп кава це різновид фільтр кави – одного з найпопулярніших способів приготування кави в наші дні. На відміну від традиційного завареного напою, фільтр кава проходить через спеціальний паперовий фільтр, що дозволяє отримати більш чистий, легкий і збалансований смак кави.
Популярність фільтр кави пояснюється кількома важливими перевагами. По-перше, цей метод дозволяє краще контролювати процес екстрагування, що впливає на смакові якості напою. Фільтрування допомагає позбутися гіркоти та надмірної кислотності, які часто з’являються при традиційному зварюванні кави. В результаті ми отримуємо насичений, м’який і ароматний напій. По-друге, фільтр каву простіше заварювати: достатньо встановити фільтр, насипати в нього каву і пролити через каву воду, почекати, поки вона повільно профільтрується, і вуаля, фільтр кава готова! Такий метод не вимагає спеціальних навичок чи складного обладнання, що робить його ідеальним для приготування вдома.
Ще однією важливою перевагою такої кави є збереження якості та свіжості напою протягом тривалішого часу, порівняно з традиційною кавою. На відміну від традиційної кави, яка швидко втрачає аромат, смак, починає гірчити, фільтр кава може зберігати смак протягом довшого часу. Це пов’язано з тим, що фільтрування відокремлює напій від осаду, який швидко окислюється та псує смак. Таким чином, час споживання напою значно збільшується, бо він смакуватеме і свіжим гарячим і в більш холодному варіанті.
Що ж таке дріп кава?
Дріп кава – це різновид приготування фільтр кави, який полягає в тому, що мелена кава одразу на виробництві фасується в пакетик з фільтрувального паперу, і герметично упаковується в поліетиленовий пакет. При приготуванні дріп пакет встановлюється на чашку, через каву проливається вода і напій готовий.
Цей метод приготування кави набув популярності у всьому світі та широко використовується через простоту і зручніть приготування і через те що такий дріп пакетик зручно брати з собою в подорожі.
Історія виникнення дріп кави сягає 30 років тому в Японії. В той час, через швидкий темп життя та брак часу, люди шукали зручний та швидкий спосіб приготування кави вдома чи на роботі. Саме тоді компанія UCC Ueshima Coffee запатентувала дизайн спеціальних дріп пакетів, які дозволили спростити та прискорити процес заварювання напою. Ці пакети являли собою маленькі пакетики з фільтрувального паперу, в які була зафасована порція меленої кави.
Завдяки своїй простоті, швидкості та можливості контролювати процес заварювання, дріп кава швидко завоювала популярність у Японії, а згодом і в усьому світі. Цей метод приготування розширив можливості готувати збалансований, ароматний та насичений напій і в домашніх умовах, і будь-де без необхідності використання складного обладнання: потрібен лише пакет дріп кави і гаряча вода.
Що потрібно для приготування дріп кави
Щоб насолодитися насиченим смаком та ароматом дріп кави у домашніх умовах, вам знадобиться мінімум обладнання та інгредієнтів:
1. Чайник з регулюванням температури нагріву води. Бажано (але не критично), щоб цей чайник мав вузький носик, як чайники для приготування пуровера. Якщо ви заварюєте каву в дорозі і немає можливості закип’ятити воду, ви можете заздалегідь приготувати термос з гарячою водою, якою заллєте дріп.
2. Вода: 180 – 200 мл якісної чистої фільтрованої води, яку треба підігріти в чайнику, але не доводити до кипіння, температура має бути в межах 94 – 96 ℃.
3. Пакетик з дріп кавою – кава вже відміряна на одну порцію і відповідно змелена.
Маючи все необхідне, ви зможете легко самостійно приготувати неперевершену каву як вдома, так і будь-де – в дорозі, на природі, на робочому місці. Головне – дотримуватись рекомендацій щодо приготування.
Як правильно заварити дріп каву
Ось покрокова інструкція, яка допоможе вам приготувати ідеальну дріп-каву.
Підігрійте воду. Оптимальна температура для заварювання дріп-кави становить 92-96°C. Не допускайте кипіння води, оскільки це може негативно вплинути на смакові характеристики напою.
Тим часом, поки вода гріється, приготуйте дріп пакет до заварювання: дістаньте його з герметичної пластикової упаковки, відірвіть верхню частинку дріпа по лінії перфорації, щоб відкрити його, після цього встановітьт дріп на чашку за допомогою картонних “ніжок” по бокаж дріпа.
Коли вода нагріється, пролийте її через дріп. Робіть це невеликими порціями, в кілька підходів, дбаючи про рівномірне змочування всієї маси кави. Загальний час заварювання має становити близько 2,5 – 4 хвилин. Зазвичай це робиться в 3 – 4 підходи: воду треба залити в дріп і почекати, поки вона проллється в чашку і так 3 – 4 рази, допоки ви не проллєте всі 200 мл води.
Після цього обережно зніміть дріп пакет з чашки і викиньте його. Все, ваша дріп кава готова і її можна пити. Якщо Ви любите більш холодний напій, то просто зачекайте пару хвилин, поки напій охолоне.
Смачного!
Переваги дріп кави
Дріп-кава стає все більш популярною серед кавоманів завдяки цілому ряду переваг, які вона пропонує. Насамперед, цей метод заварювання забезпечує неперевершений смак напою. На відміну від занурювальних методів, дріп-кава дозволяє уникнути утворення гірких та кислих нот, а також небажаного осаду в чашці. Кава виходить надзвичайно чистою та збалансованою за смаком.
Окрім цього, дріп-кава вважається більш корисною для здоров’я, адже вона містить менше кофеїну та інших речовин, які можуть негативно впливати на організм при надмірному вживанні. Цей метод заварювання дозволяє максимально зберегти всі корисні властивості кавових зерен.
Не менш важливою перевагою фільтр кави є простота приготування. Просте базове обладнання для приготування – чайник (або термос) і чашка.
В підсумку: приготування фільтр кави займає лише кілька хвилин і не потребує складних маніпуляцій. Це дає можливість готувати смачну каву вдома, на роботі чи навіть у подорожі, не витрачаючи багато часу та зусиль.
Виробництво в Україні
Ринок дріп кави в Україні набирає обертів, і все більше українців відкривають для себе цей унікальний метод насолоджуватись улюбленим напоєм. Серед провідних гравців на цьому ринку слід виділити Київську Міську Ростерію. Ми започаткували виробництво фільтр кави в Україні ще у 2018 році.
Ми пропонуємо широкий асортимент кавових сумішей, адаптованих під український смак. Для дріпів ми використовуємо найкращу сировину і пакування. В дріпи ми фасуємо наші спешелті сорти арабіки обсмажені під фільтр.
Де купувати дріп каву
Якщо ви вирішили спробувати дріп метод приготування кави вдома, важливо подбати про придбання дпів з якісною свіжообсмаженою кавою. Адже саме свіжообсмажена кава забезпечить насичений аромат та яскравий смак вашого напою.
Найкраще купувати дріп каву у перевірених обсмажувальників або спеціалізованих кав’ярнях. Вони, як правило, зазначають дату обсмаження на упаковці, що допомагає обрати найсвіжішу партію. Такі магазини часто пропонують широкий асортимент сортів та походжень кави, які можуть бути цікавими для спроби різних смакових профілів.
Якщо у вашому місті немає підходящих магазинів, можна замовити у нас онлайн. Багато обсмажувальників пропонують доставку свіжообсмаженої кави поштою. При онлайн-замовленні варто звернути увагу на відгуки інших покупців, а також на рейтинг та репутацію продавця. Важливо обирати дріпи з кавою, яка була обсмажена нещодавно, щоб насолодитись максимальною свіжістю та ароматом.
Дріп кава – продукт майбутнього
Дріп кава – це не просто модний тренд, а продукт, який відповідає сучасним вимогам щодо швидкості, зручності та доступності якісної кави. Ця технологія приготування кави набуває все більшої популярності завдяки своїй простоті та ефективності.
Ключовою перевагою дріп кави є зручність приготування. Це дозволяє навіть пересічному споживачеві насолоджуватися свіжозмеленою, якісною кавою не тільки вдома, а й будь-де на свіжому повітрі. Сам процес приготування займає мінімум часу та зусиль, що робить дріп каву ідеальним рішенням для сучасного ритму життя.
Не менш важливою перевагою такої кави є її смакові якості, бо дріп кава дозволяє отримати вишуканий смак спешелті кави.
Аналізуючи всі ці фактори, можна зробити висновок, що фільтр-кава є продуктом майбутнього. Її зручність, доступність та відповідність сучасним потребам споживачів свідчать про те, що популярність цього методу приготування кави буде лише зростати в найближчі роки.
