Чай Матча (Маття) Органічна 50 г

Чай Матча (Маття) Органічна 50 г
У сухому вигляді: яскраво-зелений порошок найменшої фракції.
Аромат готового чаю яскравий, трав’янистий з характерною ноткою свіжого сіна. Смак соковитий, щільний, умамі (тягучий), з легкої трав’янистої гіркуватістю, що переходить в солодкий післясмак.

Опис: Матча — це високоякісна японська зелена чайна пудра, що виробляється з молодих чайних листів, які спеціально вирощуються в тіні перед збором. Листя подрібнюються на кам’яних жорнах, щоб зберегти всі корисні властивості та аромат чаю. Оскільки для виробництва матча використовуються тільки найкращі молоді листки, цей чай має яскраво виражений смак, відтінки трав’яної свіжості та солодкуватий післясмак.

Переваги:

• Органічне виробництво: Чай матча виготовлений із органічно вирощених чайних плантацій Японії, що гарантує відсутність хімічних пестицидів і гербіцидів.
• Молоді листя: Листя, з яких виготовляють матча, збираються вручну в період, коли вони найсвіжіші й містять найбільше корисних речовин.
• Подрібнення на кам’яних жорнах: Для отримання порошку чайне листя подрібнюють на традиційних кам’яних жорнах, що дозволяє зберегти всі корисні властивості та забезпечує натуральний смак.
• Яскравий зелений колір: Якісна матча має світло-зелений колір, що є показником високої якості.

Як вибрати якісну матчу:

• Забарвлення: Хороша матча має бути яскраво-зеленого кольору, без домішок або темних плям. Колір свідчить про свіжість та якість чаю.
• Смак: Відмінна матча має м’який, але яскраво виражений смак із нотками трав’яної свіжості, легкими солодкими відтінками та помірною гірчинкою.
• Аромат: Аромат хорошого чаю матча буде трав’яним, свіжим і трохи солодкуватим.

Спосіб приготування:

1. Заварювання традиційним способом (в чаші):
   • Покласти 1-2 г матча у чашу (чаван).
   • Додати близько 70-80 мл води температурою 80°C.
   • За допомогою спеціального бамбукового вінчика (чацен) ретельно збити до утворення піни.
2. Матча-латте: Для приготування латте додайте порошок матча в тепле молоко та збийте до піни. Для більш інтенсивного смаку можна додати трохи меду чи іншого підсолоджувача.

Корисні властивості матча:

• Антиоксиданти: Матча багатий на антиоксиданти, які допомагають боротися з вільними радикалами та запобігають старінню клітин.
• Вітаміни та мінерали: Матча містить велику кількість вітамінів (A, C, K) та мінералів (залізо, кальцій, магній).
• Енергія та концентрація: Завдяки природному вмісту кофеїну та L-теаніну, матча сприяє підвищенню енергії, фокусу та концентрації без різких коливань рівня енергії.

Упаковка:

• Об’єм: 50 г.
• Тип: Порошок (пудра).
• Країна виробник: Японія (вироблено на плантаціях, сертифікованих за стандартами органічного виробництва).

Ідеально підходить для:

• Любителів здорового способу життя.
• Тих, хто шукає натуральні продукти з високим вмістом корисних речовин.
• Ідеальний вибір для приготування традиційного японського чаю матча або матча-латте.

Чай матча – унікальний вид зеленого чаю, який має багату історію та широко використовується в японській та китайській культурах. Цей церемоніальний напій користується популярністю у всьому світі завдяки своїм незвичайним властивостям. Купити чай матча з доставкою по Києву та Україні можна в Київській Міській Ростерії.

Матча веде свою історію з Китаю, де він використовувався в буддистських монастирях для медитації та духовного очищення. У 12 столітті чай був завезений до Японії, де отримав подальший розвиток і став невід’ємною частиною японської культури. Традиційна японська чайна церемонія, або “тя-но-ю”, є одним з найвідоміших способів насолодитися цим напоєм.

Сьогодні матча випускається в різних видах, включаючи японський церемоніальний, китайський кулінарний та кольорові різновиди. Японський церемоніальний матча вважається найвищим сортом і використовується для проведення традиційних чайних церемоній. Китайський кулінарний матча має нижчу якість, але широко застосовується в приготуванні різноманітних страв та напоїв. Кольорові матча, такі як рожевий, синій та червоний, стають все більш популярними завдяки своєму яскравому вигляду та унікальним властивостям.

Матча багатий на амінокислоти, вітаміни та потужні антиоксиданти. Вживання цього чаю може принести користь здоров’ю, сприяти очищенню організму, знизити рівень стресу та підвищити концентрацію уваги. При виборі матча слід звернути увагу на його походження, якість та спосіб обробки.

Для приготування матча знадобляться спеціальні інструменти, такі як чашка для збивання, бамбуковий вінчик та мірна ложечка. Чай заварюється гарячою, але не киплячою водою, а потім ретельно збивається до появи рівномірної пінки. Матча можна вживати в чистому вигляді або використовувати в рецептах приготування різноманітних страв і напоїв.

Регулярне вживання матча, дотримання рекомендацій щодо заварювання та зберігання допоможуть повною мірою відчути всі переваги цього унікального зеленого чаю.

Історія та особливості чаю матча

Чай матча має глибоке коріння в японській культурі, простежуючи свої витоки ще з VIII століття. Точніше, його поява пов’язана з поширенням буддизму в Японії, коли японські ченці, які навчалися в Китаї, привезли з собою спеціальні сорти зеленого чаю.

Спочатку чай матча використовувався виключно в буддистських храмах як частина складних ритуалів медитації та духовної практики. Однак згодом він почав поширюватися серед інших верств населення та навіть при імператорському дворі. Чай матча став невід’ємною частиною японської чайної церемонії (тя-но ю), яка поєднує в собі естетичні, духовні та соціальні аспекти.

На відміну від звичайного зеленого чаю, чай матча вирощується та обробляється за особливою технологією. Спеціальні чайні кущі протягом останніх тижнів перед збором листя накривають брезентом або повстю, щоб захистити їх від прямих сонячних променів. Це призводить до значного збільшення вмісту хлорофілу в листках, надаючи їм яскраво-зеленого відтінку. Зібрані листки ретельно перемелюють в кам’яних жорнах, отримуючи тонкий матча-порошок.

На відміну від китайського зеленого чаю, японський чай матча має більш насичений, трав’яний смак з нотками солодкуватих, горіхових та/або солодових відтінків. Його готують, збиваючи порошок гарячою водою в спеціальних чашках, що надає йому унікальну піноподібну текстуру.

Який чай матча купити

Серед різних видів чаю матча можна виділити кілька основних:

Церемоніальний чай матча 

Церемоніальний чай матча – це найвищий сорт, який використовується для проведення традиційної японської чайної церемонії. Він характеризується ніжним, м’яким смаком з легкою солодкістю та рівномірним, насиченим зеленим кольором порошку. Частинки чаю надзвичайно дрібні, що дозволяє повністю розчинитися у воді, створюючи гладку, шовковисту текстуру напою. Церемоніальний матча вирощується з найкращих ранніх весняних листочків чайного куща, які акуратно обриваються вручну. Цей вид матча є найціннішим та найдорожчим.

Преміальний чай матча 

Преміальний чай матча можна купити у нас, він також має високу якість, але поступається церемоніальному сорту. Він виготовляється з більш зрілих листків, зібраних пізніше навесні. Смак преміального матча може бути трохи більш насиченим та з легкою гіркуватістю. Розмір частинок порошку також може бути дещо більшим, ніж у церемоніального. Незважаючи на це, преміальний матча все одно вважається високоякісним продуктом та широко використовується як у традиційних японських напоях так і для реалізації сучасних кулінарних ідей.

Кулінарний чай матча 

Кулінарний матча – це найнижчий сорт, який призначений переважно для використання в кулінарії та кондитерських виробах. Він виготовляється з більш пізніх, зрілих листків чайного куща і, як правило, має більш насичений, іноді навіть злегка гіркуватий смак. Розмір частинок кулінарного матча може бути різним – від дуже дрібного до більш крупного порошку. Цей вид матча не рекомендується для безпосереднього вживання у вигляді напою, але чудово підходить для додавання в різноманітні страви, випічку, коктейлі тощо, надаючи їм яскравого зеленого кольору та характерного смаку.

Кольорові різновиди чаю матча 

Крім традиційного зеленого кольору, існують також інші, менш поширені кольорові варіанти чаю матча. Наприклад, рожевий матча отримують за рахунок додавання пігментів, виділених з квітів сакури. Синій матча виготовляється з листя, збагачених антоціанами. А червоний матча виробляється з листя, оброблених ферментами, що надають їм унікального червонуватого відтінку. Ці кольорові різновиди матча мають свої особливі смакові характеристики та додаткові корисні властивості, пов’язані з вмістом певних біологічно активних речовин.

Корисні властивості чаю матча 

Чай матча є унікальним та надзвичайно корисним напоєм, що вирізняється своїм складом та властивостями. Одним з найголовніших аспектів є високий вміст антиоксидантів, зокрема катехінів, які допомагають організму боротися з вільними радикалами та захищають клітини від шкідливого впливу. Матча містить в 3-5 разів більше катехінів, ніж звичайний зелений чай. Ці потужні антиоксиданти мають протизапальну дію та позитивно впливають на серцево-судинну систему, знижуючи ризик серцево-судинних захворювань.

Крім антиоксидантів, чай матча багатий на амінокислоту L-теанін, яка має заспокійливу та розслаблюючу дію на нервову систему. Вона покращує концентрацію уваги, підвищує продуктивність та знижує рівень стресу. Матча також містить невелику кількість кофеїну, проте він засвоюється повільно завдяки поєднанню з L-теаніном, що дозволяє уникнути різкого сплеску та подальшого спаду енергії.

Чай матча багатий на вітаміни та мінерали, зокрема вітамін С, вітамін К, залізо, кальцій та магній. Все це робить його корисним для підтримання загального здоров’я та імунітету організму. Регулярне вживання матча може сприяти покращенню травлення, зниженню ваги та навіть профілактиці деяких видів раку. Ця унікальна суміш корисних властивостей робить чай матча справжнім “суперфудом” та відмінним вибором для тих, хто піклується про своє здоров’я.  Придбати зелений чай матча — найкращий вибір для енергійності та доброго настрою.

Поради щодо вибору, зберігання та вживання матча

Вибір високоякісного матча – ключовий момент для отримання максимальної користі від цього унікального чаю. Під час покупки чаю матча слід звертати увагу на колір порошку – він має бути яскраво-зеленим без жовтуватих відтінків. Також важливо, щоб матча мав насичений, глибокий аромат свіжозаварених трав’яних нот. Не варто купувати матча, в якому присутні домішки або сторонні частинки.

Для зберігання матча необхідно використовувати герметичну, темну ємність, що захищає від світла, вологи та повітря. Зберігати чай рекомендується в прохолодному, сухому місці при кімнатній температурі. За дотримання цих умов, матча зберігатиме свої корисні властивості протягом 3-6 місяців.

Заварювати матча слід у спеціальній чашці чи чашці для церемонії з бамбуковим вінчиком. Для одного напою знадобиться 1-2 чайні ложки матча та 60-80 мл гарячої, але не киплячої, води (70-80°C). Сипкий порошок ретельно збовтують віничком до утворення однорідної, кремоподібної піни. Готовий напій можна розбавити молоком, додати мед, цукор або інші інгредієнти за бажанням.

Окрім традиційного напою матча, цей порошок можна використовувати для приготування різноманітних страв та десертів. Його додають до випічки, морозива, коктейлів, сиропів, соусів тощо. Пропорції матча в рецептах зазвичай становлять 1-2 чайні ложки на порцію. Завдяки неповторному смаку та аромату, матча здатен надати оригінальності та особливого смакового профілю будь-якій страві.

Вживання матча рекомендується як частина здорового способу життя. Завдяки високому вмісту антиоксидантів, амінокислот, вітамінів та мінералів, цей чай позитивно впливає на організм, підвищує тонус, покращує увагу та концентрацію. Однак, як і з будь-яким іншим кофеїновмісним напоєм, не варто зловживати матча, особливо перед сном. Оптимальна кількість – 1-2 чашки на день.

Популярні питання про чай матча

Чай матча став надзвичайно популярним у всьому світі протягом останнього десятиліття. Однак, незважаючи на його зростаючу популярність, багато людей досі мають запитання щодо цього унікального зеленого чаю. Розглянемо найбільш поширені питання та надамо вичерпні відповіді.

Чим відрізняється чай матча від звичайного зеленого чаю? 

Чай матча виробляється з тих самих листків чайного куща, що й звичайний зелений чай, але має кілька ключових відмінностей. По-перше, листя для матча ретельно затінюються за кілька тижнів до збору, що збільшує вміст хлорофілу та амінокислот, таких як L-теанін. По-друге, листя подрібнюються в порошок, на відміну від звичайного зеленого чаю, де листя просто висушуються та скручуються. Ця унікальна обробка надає матча більш інтенсивний смак, колір та текстуру.

Які корисні властивості має чай матча? 

Чай матча є надзвичайно поживним та багатим на антиоксиданти. Він містить високий вміст вітаміну C, вітаміну К, заліза, кальцію та клітковини. Крім того, матча багатий на катехіни, потужні антиоксиданти, які можуть сприяти покращенню серцево-судинного здоров’я, зниженню рівня холестерину та навіть запобіганню деяким видам раку. Завдяки вмісту L-теаніну, матча також може покращувати увагу та зменшувати стрес.

Як правильно готувати та вживати чай матча? 

Приготування чаю матча значно відрізняється від заварювання звичайного зеленого чаю. Потрібно використовувати спеціальну чашку та бамбукову вінчик для збивання порошку з водою. Вода для матча має бути не надто гарячою, зазвичай 70-80°C. Матча необхідно ретельно збивати, щоб отримати рівномірну, пишну піну. Традиційно матча вживають невеликими ковтками, насолоджуючись його унікальним смаком та текстурою. Можна також додавати матча до різноманітних напоїв та страв, наприклад, коктейлів, морозива чи випічки.

Висновок: Цей органічний чай матча відмінно підійде для тих, хто цінує традиції японської чайної культури та шукає високоякісний продукт для підтримки здоров’я. Завдяки високому вмісту антиоксидантів та корисних речовин, він не тільки смачний, але й корисний для організму.

Аромат – свіжоскошеної трави, водоростей. Смак – трав’янистий з відтінком тропічних фруктів.

Чим відрізняється дорога та дешева? Чим дешевша, тим гіркіша. Та чим дешевша, тим зелений колір темніший.

Чому матча саме порошкоподібна? Так склалось з давніми японськими традиціями.

Що потрібно мати для приготування матчі? Традиційно це Ча Сен (вінчик для збивання), Тя Ван (чаша) та Тя Саку (бамбукова палочка, на яку вміщається рівно 1 грам порошку матчі). Але можна приготувати матчу за допомогою нашого звичайного посуду і столових приборів.

Приготування: На одну порцію беремо 2 грами матчі, 90 мл води температурою 80 градусів (температура має значення, щоб не перезаварити і не зробити напій гірким). Матчу заливаємо водою та збиваємо тим, що є під рукою (вінчиком, капучінатором, виделкою, або у термокружці, шейкері тощо) п’ємо одразу після приготування, при бажанні додаємо молоко за смаком.

Правда, що матча бадьорить, але не завдає шкоди здоров’ю? Теїн – міститься у матчі та надає ефект бадьорості, на відміну від кофеїну дає не миттєвий ефект, а має поступовий тривалий термін дії на організм. Матча має багато антиоксидантів та вітамін С.

Не рекомендується пити матчу на голодний шлунок.

Зберігайте порошок матчі у герметичній ємності, без потрапляння світла, у холодильнику.