Чому регулярне очищення кавового обладнання важливе
Залишки кавових олій, накип, бактерії та грибки – усе це поступово накопичується всередині кавомашини чи кавоварки.
Без регулярного очищення обладнання смак кави стає кислим, гірчить, оскільки залишки помела окислюються.
Накип, що утворюється на нагрівальних елементах, знижує ефективність роботи та скорочує термін служби техніки.
Окрім цього, у вологому середовищі розмножуються шкідливі мікроорганізми, які негативно впливають на стан здоров’я людини.
Загальні принципи догляду за кавовим обладнанням
Перед чищенням необхідно обов’язково вимкнути техніку з розетки та дати їй охолонути. Окрім цього, важливо ознайомитись з інструкцією користувача, оскільки різні моделі можуть мати свої унікальні особливості.
Частота догляду залежить від інтенсивності використання.
Щодня необхідно видаляти залишки кави та промивати рухомі частини.
Щотижня важливо проводити очищення заварювального блоку, краплезбірника, молочних систем.
І, нарешті, щомісяця обов’язкове глибоке чищення, декальцинація та догляд за кавомолкою.
Необхідні інструменти та засоби для чищення обладнання
Щоб кавомашина працювала довго та дарувала смачну каву щодня, варто мати під рукою кілька перевірених засобів для чищення. По-перше, це спеціалізовані продукти, які розроблені саме для кавового обладнання. Серед них таблетки або порошки для декальцинації, які усувають накип, спеціальні засоби для видалення олій, які накопичуються з часом, очищувачі для молочних контурів (актуальні для машин з капучинаторами), а також таблетки для чистоти еспресо-групи.
У деяких випадках, особливо якщо під рукою не виявилося професійних виробів, можна використати побутові альтернативи. Наприклад, харчовий оцет або лимонна кислота – це класичні варіанти для боротьби з накипом, але їх слід застосовувати дуже обережно, щоб не пошкодити внутрішні елементи машини. Також можуть знадобитися сода, м’яка губка, а ще йоржики та щіточки для вузьких каналів.
І не забувайте про дрібниці, які значно полегшують процес: серветки з мікрофібри, пензлики для чищення дрібних деталей, резервну ємність для промивання системи та суху ганчірку.
Маючи цей базовий набір, ви завжди будете готові до планового або термінового очищення вашої кавомашини.
Як чистити автоматичну кавомашину
Регулярне очищення автоматичної кавомашини – це не лише про чистоту, а й про стабільну роботу, довговічність техніки та якість кожної чашки кави. Усього кілька простих, але важливих кроків допоможуть підтримувати вашу машину в ідеальному стані.
Чистити заварювальний блок необхідно щонайменше раз на тиждень. Дістаньте його з машини (в більшості моделей це робиться без інструментів), обережно промийте під струменем теплої води без миючих речовин. Важливо дати блоку повністю висохнути природним шляхом перед тим, як вставити його назад. Волога всередині може спричинити плісняву або помилки в роботі пристрою.
Залежно від жорсткості води у вашому регіоні, декальцинацію варто проводити кожні 1-3 місяці. Увімкніть автоматичну програму декальцинації (вона є майже в усіх сучасних моделях), попередньо додавши до резервуара для води речовину відповідно до інструкції виробника. Процес триває приблизно 20-30 хвилин, але результат того вартий: внутрішні контури очищаються від вапняного нальоту, який може уповільнювати або блокувати подачу води.
Якщо у вас кавомашина з капучинатором або молочним контейнером обов’язково очищуйте молочну систему. Молочні залишки дуже швидко псуються, а система забруднюється. Після кожного використання бажано запускати програму очищення молочних контурів або вручну пропускати через трубки воду з миючим засобом. Потім обов’язково промийте все чистою водою, щоб не залишилось розчину для миття.
Зовнішні частини кавомашини також потребують догляду. Використовуйте м’яку серветку з мікрофібри, для протирання корпусу, дисплея та піддону. Не допускайте потрапляння надлишкової вологи всередину, особливо в електронні компоненти. Регулярне протирання не тільки зберігає привабливий зовнішній вигляд техніки, а й запобігає накопиченню бруду та крапель.
Догляд за крапельними кавоварками
Крапельні кавоварки прості у використанні та ідеально підходять для щоденного заварювання кави, але навіть таке невибагливе обладнання потребує регулярного догляду. Він не займає багато часу, проте допомагає уникнути неприємного смаку напою, плісняви та поломок.
Принаймні раз на тиждень промивайте резервуар для води аби запобігти накопиченню слизу та бактерій. Раз на місяць варто проводити декальцинацію. Це допоможе очистити внутрішні елементи від вапняного нальоту, особливо якщо у вас жорстка вода. Для цього використовуйте спеціальні засоби або побутові аналоги (наприклад, розчин оцту).
Після кожного заварювання використаний одноразовий фільтр потрібно викинути разом із гущею. Якщо ж ви користуєтесь багаторазовим фільтром, обов’язково ретельно промивайте його після кожного використання, щоб уникнути залишків олій. Також важливо давати йому повністю висохнути перед наступним використанням, оскільки надмірна вологість сприяє утворенню плісняви й неприємного запаху.
Хоча ми його не бачимо, саме нагрівальний елемент відповідає за температуру заварювання, а отже і смак кави. Один із найефективніших способів очищення – пропустити через кавоварку розчин оцту та води в пропорції 1:1. Після цього обов’язково повторіть цикл 2-3 рази з чистою водою, щоб повністю позбутися запаху та залишків кислоти.
Після кожного використання мийте декантер теплою водою з м’яким миючим засобом. Уникайте використання жорстких губок або металевих щіток, які можуть залишити подряпини, що з часом збиратимуть наліт і змінюватимуть смак кави. Якщо в глечику з’явилися плями, спробуйте м’який розчин соди або лимонного соку для легкого очищення.
Як чистити еспресо-машину
Еспресо-машина – це прилад для створення ідеального еспресо. Для стабільної роботи і насиченості напою потрібно регулярно доглядати за основними елементами системи. Це дуже актуально для напівавтоматичних та ручних моделей, які не мають вбудованих програм очищення.
Портафільтр і сито – це ті частини, крізь які проходить кава. Вони найбільше контактують із кавовими оліями та залишками. Після кожного заварювання ретельно промивайте портафільтр і сито під гарячою водою, щоб запобігти накопиченню залишків помелу. Раз на тиждень обов’язково замочуйте їх у спеціальному розчині для видалення олій. Це не тільки подовжить термін служби деталей, але й покращить смак еспресо.
Групова голівка – це серце еспресо-машини. Після кожного використання варто пройтися по ній щіточкою, щоб видалити залишки помелу. А раз на кілька днів, або хоча б раз на тиждень, провести процедуру зворотного промивання з використанням відповідних таблеток. Під час процедури очищуються клапани, внутрішні канали та усуваються накопичення кавових олій. Це простий, але критично важливий крок у догляді за машиною.
Після кожного приготування капучино чи лате одразу протирайте парову трубку вологою ганчіркою, щоб запобігти засиханню молока. Якщо залишити це на потім, зняти залишки буде складніше. Один раз на тиждень рекомендується проводити глибоке очищення: опустіть трубку в розчин мийного засобу й подайте пару, щоб очищення пройшло й зсередини. Це допоможе уникнути неприємного запаху, закупорки та псування смаку напоїв.
Чищення капсульних кавоварок
Через замкнуту систему більшість внутрішніх елементів капсульних кавоварок недоступні для користувача, тому важливо регулярно виконувати базові процедури очищення.
Голка-проколювач, яка пробиває капсулу під час приготування, з часом може забиватися залишками кави або частинками капсул. Її потрібно обережно почистити за допомогою спеціальної щітки або навіть зубочистки.
Оскільки всередині системи постійно циркулює вода, утворення накипу є неминучим. Приблизно раз на місяць варто запускати програму очищення з використанням спеціального розчину для декальцинації, відповідно до інструкції виробника.
Не варто забувати і про контейнер для використаних капсул та піддон для крапель. Ці частини контактують із вологою й залишками кави, тому їх потрібно промивати щонайменше раз на тиждень, щоб запобігти появі запаху і цвілі.
Резервуар для води бажано мити кожні 2-3 дні й наливати свіжу чисту воду перед приготуванням. Не варто залишати його наповненим надовго, особливо в теплу пору року.
Догляд за приладдям для альтернативного заварювання кави
Альтернативне кавове обладнання та догляд за ним, стисло:
Френч-прес:
- Розбирати повністю, промивати кожну деталь.
- Видаляти осад зі стінок та сітки щіткою.
Пуровер, кемекс:
- Мити теплою водою та м’яким миючим засобом.
- Не мити скляні частини в посудомийній машині!
- Розібрати, промити без миючих засобів.
- Не мити у посудомийній машині.
Турка:
- Промити одразу після використання.
- Уникати абразивів.
Аеропрес, сифон:
- Мити одразу, щіткою очищати ущільнювачі.
- Ретельно висушувати перед зберіганням.
Очищення та налаштування кавомолок
Жорнові кавомолки слід очищати щіткою або пилососом. Перед цим обов’язково вимкніть живлення й розберіть механізм згідно з інструкцією.
Ножові моделі можна періодично чистити сухим способом: змолоти невелику кількість рису або хлібних крихт. Але не зловживайте цим методом, щоб не пошкодити ножі.
Ручні кавомолки варто повністю розбирати, протирати всі частини сухою серветкою. Якщо передбачено конструкцією, можна змащувати рухомі елементи.
Боротьба з накипом та кавовими оліями
Накип – головний ворог нагрівальних елементів, що призводить до зниження температури води, пошкодження бойлера чи термоблоку.
Для боротьби з ним потрібні спеціальні рідини для декальцинації.
У крайньому випадку можна взяти харчовий оцет (1:1 з водою).
Кавові олії окислюються та надають неприємний присмак, тому важливо вчасно їх прибирати. Видаляються вони таблетками або спеціальними засобами.
Типові помилки при чищенні кавового обладнання
Уникайте використання абразивних матеріалів, це призводить до подряпин і ушкоджень.
Миття електричних частин водою заборонено через ризик короткого замикання.
Використовуючи побутові кислоти не дотримуючись рекомендованих пропорцій можна пошкодити ущільнювачі.
Не варто ігнорувати декальцинацію. Без неї техніка прослужить значно коротший термін.
Лише з чистим серцем і чистим посудом можна приготувати ідеальну каву.
