У сучасному світі кавомашини перетворились на важливий прилад, як в побуті так і в комерційній діяльності. Особливо актуальні вони для власників кав’ярень, офісів та готельно-ресторанного бізнесу, для яких якісна кава – частина сервісу. Саме тому професійна кавомашина повинна працювати без збоїв і забезпечувати стабільну якість напоїв. Несправності таких пристроїв призводять до зупинки роботи, втрати клієнтів і додаткових витрат. Розглянемо найпоширеніші несправності, основні їх причини, симптоми, можливі поломки та методи усунення.
1. Прилад не вмикається
Це одна з найнеприємніших несправностей. Пристрій не реагує на натискання кнопки живлення, екран не світиться. Часто причиною є банальне пошкодження кабеля живлення або несправна розетка. У деяких випадках винна електроніка: згоріла плата або зламався блок живлення. Також іноді спрацьовує захисне блокування після перепаду напруги. Щоб визначити причину, почніть з найпростішого: перевірте кабель, увімкніть в іншу розетку, спробуйте перезапустити машину. Якщо нічого не допомагає, вірогідно, поломка всередині агрегату, і виклик майстра обов’язковий.
2. Проблеми з нагріванням води
Якість еспресо дуже залежить від температури води. Це знає кожен бариста. Якщо кавовий апарат не нагріває воду до 90-96°C, кава може бути кислою або недостатньо насиченою. Потенційно, ця проблема викликана несправністю нагрівача, бойлера або датчика температури. Іноді температура перевищує норму, що теж небезпечно, адже агрегат може перегрітися, почати видавати пар замість води або просто вимкнутись. У професійних моделях зазвичай стоїть термозапобіжник, який вимикає систему автоматично при перегріві.
3. Збої у роботі системи подачі води
Якщо з крана не тече вода або не запускається процес приготування, варто перевірити наявність води в резервуарі, справність помпи та наявність накипу в трубках. Засмічення – поширена причина, особливо при використанні нефільтрованої води. Вода у пристрої може не доходити до бойлера, або помпа може не створювати належного тиску. Часто проблема вирішується заміною фільтрів і промивкою каналів. Якщо подача пари також порушена, ймовірна загальна відмова гідросистеми.
4. Протікання води
Коли під кавовим апаратом з’являється калюжа, важливо швидко з’ясувати що до цього призвело. Часто це зношення ущільнювачів під холдером або дефект дренажної системи. У деяких випадках протікає резервуар або трубка подачі води. Іноді кавомашина функціонує неправильно через переповнений контейнер для жмиху або дренаж, тоді вода протікає назовні. Для усунення такої поломки потрібен огляд з розбиранням корпусу. Особливо це актуально для кавових апаратів, які інтенсивно експлуатуються протягом дня.
5. Проблеми з паровою системою
Якщо професійний кавовий апарат не видає пару, джерелом такого збою можуть бути слабкий тиск, забруднення сопла або неправильна робота парогенератора. Перевірте, чи не забитий отвір для виходу пари. Іноді замість пари йде гаряча вода. Це свідчить про несправний клапан. У кавомашині зі спінювачем молока таке порушення серйозно впливає на приготування капучино або лате.
6. Збивання молока
Користувачі часто скаржаться, що кавовий апарат не збиває молоко або піна виходить нестійкою. До цього можуть призвести наступні фактори: забруднення парового шлангу, засмічення капучинатора, неправильне положення трубки. Також значення має тип молока: потрібно використовувати свіже молоко середньої жирності. У професійних агрегатах автоматичні системи спінювання часто вимагають регулярного очищення, інакше порушення роботи може проявитися у вигляді шуму, бризків та відсутності піни.
7. Проблеми з якістю кави
Якщо кава занадто рідка, кисла або гірчить, шукайте збій в налаштуваннях помелу, тиску, кількості кави на порцію. Занадто грубий помел призводить до слабкої екстракції, а дрібний до гіркоти. Також на якість впливають забруднені фільтри, портафільтр, кава, що зберігалась занадто довго або неналежним чином. Для кавових апаратів, що працюють на зернах, важливо регулярно чистити блок заварювання.
8. Кавомолка не працює
Якщо кавомолка не меле зерно, найчастіше це пов’язано з засміченням жорен, потраплянням стороннього предмету або зношенням механізму. У деяких випадках пристрій просто не розпізнає наявність зерен через помилку датчика. При поломці жорен кава буде подаватись нерівномірно, що призведе до нестабільності смаку.
9. Індикатори та датчики
Якщо дисплей постійно повідомляє про помилки, хоча кавомашина працює, перевірте сенсори. Наприклад, індикатор контейнера для жмиху не гасне, хоча бак порожній. Або кавомашина не розпізнає рівень води в резервуарі. Часто таке трапляється через вологу, бруд та знос контактів. У професійних моделях складна електроніка вимагає точної діагностики.
10. Засмічення та очищення
Накип, кавові олії, залишки молока – все це засмічує систему і призводить до поломок кавомашини. Для запобігання потрібно регулярно проводити очищення:
- Декальцинація бойлера.
- Промивання гідросистеми.
- Чищення фільтрів і капучинатора.
Ігнорування таких процедур – головна причина зниження продуктивності кавомашини.
Профілактика
Щоб зменшити ризики виникнення порушень у роботі кавомашин, дотримуйтесь простих правил:
- Використовуйте фільтровану воду.
- Щоденно очищуйте частини, що контактують з молоком і кавою.
- Один раз на 3-6 місяців проводьте глибоке очищення і перевірку гідросистеми.
- Професійне сервісне обслуговування обов’язкове один раз на рік.
Коли звертатись до фахівців
Не всі причини несправної роботи можна усунути самостійно. Якщо кавомашина не вмикається, протікає або видає помилки, зверніться до фахівців. Для ремонту професійного кавового апарата обирайте сервіс, який має доступ до оригінальних запчастин і досвід з відповідною моделлю.
Висновки
Більшість несправностей виникає через нехтування доглядом, використання неякісної води або неправильні налаштування. Регулярна профілактика, очищення і правильне використання кавового апарата значно зменшують кількість поломок. Вчасне реагування на симптоми та звернення до професіоналів – найкраща інвестиція у якість вашої кави.
