Каскара, чай з кавової ягоди

Особливості каскари:

• Смак: Каскара має м’який, фруктовий смак з нотками яблука, вишні, родзинок та цитрусових, що створює освіжаючий та ароматний напій. Вона також може мати легку солодкість і невелику кислинку, в залежності від сорту кави та регіону, де була вирощена ягода.
• Аромат: Каскара має приємний, запашний аромат, який часто описують як квітковий або фруктовий з нотками чаю або навіть вина.
• Без кофеїну: На відміну від кави, каскара не містить кофеїн, тому є чудовою альтернативою для тих, хто бажає уникати стимуляторів, але все одно насолоджуватися ароматним, смачним напоєм.
• Корисні властивості: Каскара багата на антиоксиданти, вітаміни та мінерали, зокрема на вітамін С. Також вона має властивості, які підтримують імунну систему, покращують травлення та допомагають знижувати рівень стресу.

Як заварювати каскару:

1. Температура води: Для приготування каскари найкраще використовувати воду температурою 90-95°C (не киплячу).
2. Час заварювання: Заварювати каскару слід 4-6 хвилин. Час може варіюватися в залежності від бажаної міцності напою.
3. Пропорції: Для однієї чашки каскари зазвичай використовують 2-3 чайні ложки сухих шкірок кавової ягоди.

Як виглядає каскара?

Каскара має вигляд дрібних шматочків шкірки кавової ягоди, які зазвичай мають коричневий або червонуватий колір залежно від ступеня висушування. Каскару можна використовувати як чайний лист або навіть додавати в інші напої, випічку чи десерти.

Переваги каскари:

• Зниження стресу: Завдяки природній відсутності кофеїну і наявності релаксуючих властивостей, каскара може бути корисною для заспокоєння нервової системи.
• Здоров’я серця: Каскара має багато корисних антиоксидантів, які можуть підтримувати здоров’я серця і допомагати в боротьбі з окислювальними стресами.
• Знижує рівень холестерину: Завдяки антиоксидантним властивостям, каскара може сприяти зниженню рівня “поганого” холестерину в організмі.

Переваги чаю з кавової ягоди:

• Ідеальний для кавоманів, які шукають альтернативу традиційному кавовому напою.
• Підходить для людей, що хочуть знизити споживання кофеїну.
• Має приємний аромат і смак, який можна поєднувати з іншими фруктовими або трав’яними чаями.

Висновок:

Каскара — це смачний та корисний напій, який можна насолоджуватись у будь-який час доби. Якщо ви любите каву, але хочете спробувати щось нове, каскара стане чудовою альтернативою, яка при цьому не містить кофеїну, що робить її ідеальним вибором для розслаблення перед сном.

Було б неправильно називати каскару чайним напоєм, оскільки її смак не схожий на смак трав’яних чаїв. І неправильно називати каскару кавою (принаймні, в тому сенсі, в якому ми звикли). Смаковий профіль каскари має цілий спектр ягідно-фруктових нот — від шипшини та смородини до яблук і манго. Каскару можна віднести до такого собі компоту або фруктового чаю. Адже незважаючи на те, що каскара – це кавова вишня., але навіть у дуже сильно настояному напою каскари на літр 111.4 мг кофеїну, натомість в фільтр-каві 400-800 мг на літр.

Каскару можна заварювати в гарячій або холодній воді, додавати до готового напою тростинний цукор або фруктозу, содову з лимоном та навіть ром.
Ось варіанти нестандартних рецептів:
1. В гарячій воді: На 10-15 грам каскари візьміть 250-400 мл води. Заваріть ягоди, перемішайте і залиште під кришкою на 15-20 хвилин. Ще раз перемішайте, процідіть і злийте.
2. В холодній воді: на 35 грам каскари залийте 250 мл води. Помістіть суміш в контейнер з кришкою і приберіть в холодильник на 24 години. Потім процідіть і додайте лід. Можна також фруктозу, трохи лимону та газувати у сифоні.