Congo – Maithea

220 грн.660 грн.

Мармелад, кісточкові фрукти, персик.

Оцінка 87 балів.

Обсмаження: світле, під фільтр.

Демократична Республіка Конго – Ферма Maitea Minova South Kivu
Ферма: Maitea
Обробка: мита
Висота: 1700 – 1 900 метрів над рівнем моря
Власник : Eba Murua & Wally Mahindu
Місто: Bukavu
Регіон: Kivu
Країна: Демократична Республіка Конго
Загальний розмір фермерських господарств: 114 господарств, кожне <1 га

  • Зерновий
  • Молотий
  • 250 г
  • 400 г
  • 1 кг
Очистити

Опис

Мінова — місто, пошкоджене колись темною історією війни та сексуального насильства, сьогодні намагається уникати свого минулого. Використовуючи виробництво кави, як шлях до економічного успіху та соціальної стабільності, Eba & Wally, засновники Société Maitea, сподіваються змінити місцеву громаду, а також продемонструвати якість кави DRC (і зокрема провінції Ківу) навколишньому світу.

Мінова розташоване на північ від Демократичної Республіки Конго (ДРК), в районі Південного Ківу, недалеко від руандського кордону, на затоці річки Кабуно; до вершини озера Ківу. Починаючи з 1994 року, місто значно розрослося, насамперед, через приплив біженців як з 1-ї, так і з 2-ї війни в Конго, а також подальших боїв у цьому районі: це призвело до недоїдання та браку безпеки. На жаль, місто Мінова часто асоціюється з жахливими подіями минулого. У 2012 році конголезькі солдати в’їхали в місто після невдалого конфлікту з повстанцями М23 та здійснили жахливий розмах сексуальних нападів. В результаті місто стало відомим “Судом над Міновою” 2014 року, найбільшим судом з приводу зґвалтувань в історії ДРК. На жаль, через підозру в нечесній грі під час судового розгляду лише декілька молодших офіцерів були засуджені, що викликало міжнародне обурення, а згодом призвело до саміту проти зґвалтувань в умовах війни, який відбувся в Лондоні. Зараз через кілька років область Мінова та Південне Ківу намагається забути про плями минулого.

З 2014 року потроху почала зростати економіка регіону; завдяки міжнародним партнерам, які приїхали купувати місцеву каву. На жаль, ці початкові лоти купували за дуже низькими цінами. Це означало, що такі проблеми, як неправильне харчування, здоров’я та навчання в школі, не могли вирішитися. У 2018 році прийшли власники Société Maitea, Eba & Wally. Еба Муруа (біолог та приматолог) та Уоллі Махінду (ентузіаст та всебічний експерт з кави) невтомно працюють над тим, щоб позбавити Ківу від його заплямованої репутації, а також покращити соціальний розвиток своїх людей. За допомогою своєї винятково працьовитої команди цього року (2019 р.) Société Maitea та місцевий кооператив змогли виготовити свою першу миту партію Арабіки зі своєї станції, що знаходиться у Мінова.

Провінція Південне Ківу отримує користь від родючого ґрунту. Це робить цю територію багатим місцем для ведення сільського господарства, в основному компост є єдиним необхідним добривом. Коли колонізація для ДРК закінчилася в 1960 році, земельна ділянка була роздана кожному фермеру. Це означає, що кожна особа в середньому матиме менше одного гектара, що означає щорічне виробництво кави, як правило, трохи менше 750 кг (12 мішків) на ферму. Щоб доповнити свій дохід, фермери вирощують інші продукти, такі як; Квасоля, кукурудза та банани; це
забезпечує стабільність доходів на цілий рік.

Хоча для Мінова настали кращі часи, але фермери в регіоні все ще стикаються з викликами; такі як доступ до землі, безпека і, зокрема, загроза зміни клімату. Завдяки своєму розташуванню поблизу екватора, ДРК отримує переваги від двох щорічних врожаїв; первинний урожай в зимові місяці плюс менший урожай влітку. Через останні незвичні зміни погоди Eba & Wally відзначають, що передбачити й планувати, який з цих двох буде більшим, стає надзвичайно важко. Це, у свою чергу, призвело до скорочення виробництва.

Для боротьби з цим питанням всесвітня кавова організація (WCR) та Національний інститут сільськогосподарських досліджень (INERA) проводять експерименти з новими сортами, щоб збільшити продуктивність та допомогти спеціальній каві процвітати в цьому районі. Традиційно сорт Бурбон був домінуючим у більшій частині регіону, включаючи сусідні країни Руанду та Бурунді. Попри те, що виробництво прогресує, «specialty» кава лише завоює позицію серед виробників ДРК.

Станції для прання в регіоні в середньому можна знайти кожні 2 км, а союз Майтеа використовує свою ділянку на озері Ківу для переробки та класифікації кави, яку їм приносять фермери. Кава обробляється «денними партіями» з оцінкою для класифікації, починаючи з розміщення кавової вишні на полотнах і сортування; видалення будь-яких небажаних, наприклад, незрілих бобів або кавового лушпиння. Далі вишні занурюють у холодну чисту воду і відокремлюють вишню низької якості. Далі кавові вишні перемелюють, перед тим як залишити їх бродити протягом 12 годин (з 8 вечора до 8 ранку) у сухому бродильному резервуарі. Нарешті, каву миють, щоб видалити остаточні домішки та поганий кольоровий пергамент, перед тим як їх висушити та оцінити.

Виробляючи по-справжньому чудову каву, Société Maitea працює над сприянням соціального розвитку населення, з яким вона працює, завдяки новоствореному фонду Matiea. Основними цілями фонду є покращення обізнаності щодо освіти та охорони здоров’я. Societe Matiea прагне досягти цього різноманітними засобами:

Здоров’я: підтримуючи жінок, які живуть у небезпечних умовах, а також годуючи дітей

Програма Освіта: Підвищення грамотності для жінок у сфері каві, а також створення спеціальних програм для дітей з обмеженими можливостями (наразі недоступні в регіоні )

Збереження природи: вдосконалення природи та природоохоронної обізнаності в регіоні за допомогою їхнього партнерства зі школами в Гомі. Хоча в даний час в регіоні не існує програм охорони природи та охорони навколишнього середовища, Eba і Wally планують це змінити.

Оскільки Société Maitea почав поставляти свою партію Арабіки лише у 2019 році, перші кроки, такі як будівництво водяного насоса та управління компостом, вже ведуться. З вересня 2019 року Maitea також бере участь у фермерських проєкт у школах, допомагаючи надавати освіту наступному поколінню. Прихильність Єви і Уоллі боротися з проблемами, з якими вони зараз стикаються, змушує нас від усієї душі вірити в їхні зусилля на користь громаді та боротьбу з загрозами зміни клімату. Ми впевнені, що Société Maitea продовжує зростати, вони продовжуватимуть підтримувати зміни на краще, і ми пишаємось, що підтримуємо їх зусилля.

 

Додаткова інформація

ВагаНевідомо
Кислотність

Висока

Обробка

натуральна

Обсмаження

Фільтр

Варіант фасування

Зерновий, Молотий

Вага

250 г, 400 г, 1 кг