Ecuador – FINCA FRAJARES

200 грн.600 грн.

Очистить
Рубрики: , Артикул: N/A

Описание

Франциско Хав’єр Рестрепо ніколи не розумів, чого його так тягнуло до виробництва кави. Він виріс в Еквадорі та жив звичайним міським життям, але завжди встигав відвідати старе сімейне господарство, яке розташоване неподалік від його рідного міста Кіто. Франциско жив задля того, щоб кожен вихідний покинути місто і знайти усамітнення на фермі. Коли ж він почав вивчати історію свого роду, він знайшов відповіді на питання: «Чому його так тягнула сільська місцевість і господарство?».

Хоч Франциско і вважав себе еквадорцем, але його багатодітна родина походить з гір у Кальдасі, Колумбія (частина колумбійського кавового трикутника). Там його дідусь виробляв каву на маленькій фермі. Саме коли Франциско дізнався свою історію, еквадорська кава починає входити в моду, а тому стара сімейна ферма виявилась необхідною. І на ній Франциско вирішив продовжувати справу свого діда і виробляти каву.

Країна: Еквадор

Провінція: Пічинча

Місто: Нанегалітто

Висота: 1 750 м

Сорти: Катура, Тіпіка

Метод сушіння: на пергаменту на спеціальних ліжках

Метод обробки: Мита і ферментована протягом 22 годин. Натуральна і медова.

Розмір: Excelso EP Screen 15+ за оцінкою SCA

Детали

Вес Н/Д
Кислотність

Середня

Обробка

мита

Обсмаження

Еспрессо

Варіант фасування

Зерновий, Молотий

Вага

0.25, 0.4, 1кг.