Всего 7 товаров

Панама Finca Elida ЛІМІТОВАНА ПАРТІЯ

300 грн.

ЛІМІТОВАНА ПАРТІЯ КАВИ З ПАНАМИ, ОБСМАЖЕНА ПІД ФІЛЬТР ТА ПІД ЕСПРЕСО, ОСНОВНІ ДИСКРИПТОРИ – ВИШНЯ, ПОЛУНИЦЯ, АГРУС

GENERAL INFO:

Importer: COFFEEMAXGREEN

Trader: Collaborative Coffee Source

 

Origin: Panama

Owner: Lamastus family (since 1918)

Region: Alto Quiel, Boquete

Variety: Catuai

Process: Natural

Drying: Raised beds, 20-22 days

Total estate area (ha): Total: 65; Coffee: 30; Forest Reserve: 35

Altitude: 1670-1890 masl

Average annual rainfall: 2800 mm

Average age of trees (years): One lot: 40 years; the rest: 5 years

Harvest period: January-May

Soil: Deep, sandy-loam

Price Paid to Pickers: 80 cents USD per KG of cherries

 

Pedrina Carranza, Pacamara – Salvador

200 грн.

Сальвадор традиционно известный большими поместьями в Санта-Ана, а регион Чалатенанго даже не было нанесено на карту, пока не появился Cup of Excellence (CoE). Первый год на CoE Санта-Ана была в первых местах конкурса; второй год, регион Чалатенанго «обнаружили» между участников. Эта область имела хорошие результаты благодаря его сорту Пакамара и значительной разницы климата из Санта-Ана. Сорт Пакамара возник путем скрещивания между Пакас и Марагоджип. Отбор проводился сальвадорским институтом кофейных исследований (ISIC) в начале 50-х годов XX века.Кофе встречает ароматом фруктов и карамели, имеет насыщенное сливочное тело с цитрусовой кислотностью.

Ngila Dark Honey – Tanzania ЄКСКЛЮЗИВНА КАВА

250 грн.

Історія: Плантація знаходиться в районі Карату на схилах кратера Нґоронґоро і оточена лісовим заповідником Нгола. Її у 20 ст. започаткувала німецька сім’я. Згодом вона була захоплена британськими фермерами після Другої світової війни, які у 1990 році продали її німцю Рудольфу Мейеру (Ruldolf Meyer). З цього часу плантація розширилась, були встановлені технологія зрошення та нове обладнання. Вже більше ніж 10 років кава з плантації Ngila визнана однією з найкращих митих сортів Арабіки з кратера Нґоронґоро. Адже вода з річки Endoro, яка протікає по національному парку Нґоронґоро тільки посилює смак кави.

Domingo Lopez – Guatemala

220 грн.

Доминго Лопес является владельцем 8 гектар земли в Сан-Антонио Уиста, Уэуэтенанго. Его ферма – El Pajal – расположена на высоте 1920 метров над уровнем моря. На своей ферме Доминго выращивает сорта Катура, Катуай, Бурбон и Патч, несмотря на рост использования сорта Катимор в этом районе из-за его производительности. Сорта кофе, избранные Доминго, дают гораздо лучшее качество чашки, а его опыт управления фермой не дает кофейной ржавчине вредить растениям. Кстати, плантация органически сертифицирована, что исключает использование любых удобрений, кроме натуральных. Очень насыщенный кофе. Встречает выраженным ароматом малины и кленового сиропа. На первом же глотке чувствуется, что это яркий напиток с чистым ягодным вкусом и ощутимой сладостью. Светлое обжарка подойдет для альтернативного заваривания.