Showing all 5 results

Drip Coffee ( Burundi Kayanza)

17 грн.
Аромат і смак сливи, з тривалим солодким післясмаком.
Кислотність середня з нотками зеленого яблука.

Обирай потрібну кількімть порцій ↓

Columbia – La Sierrita

200 грн.

Кава la Sierrita – це новий високоякісний рівень якості кави, який з’явився в результаті селекціонування двох мікролотів у віддаленому містечку Гіральдо і Антікуа в горах.

Colombia Excelso EP “Finca Los Alpes” Red Honey

200 грн.

Прямо під горами «Фараллонес-дель-Сітара» і в оточенні лісу Кочуана ви знайдете цю чудову
ділянку землі під назвою Finca Los Alpes. Незважаючи на своє унікальне місцерозташування,
ферма знаходиться в декількох хвилинах їзди від Болівара в департаменті Медельїн в Колумбії.
Finca Los Alpes розташована на висоті від 1650 до 1950 м над рівнем моря і, можна так сказати,
«чарівно» захищена хмарами. Масивні гори забезпечують унікальний мікроклімат: із західного
боку вологі повітряні потоки йдуть з боку Тихого океану, а зі східного боку – гарячі повітряні
потоки, що піднімаються по схилах каньйону річки Каука. Цей особливий клімат забезпечує два
збалансованих сезони дощів в рік, що дозволяє кавовому дереву плодоносити двічі.
Кілька струмків, річок і водоспадів протікають прямо з гір, забезпечуючи рясне зрошення грунту.
Finca Los Alpes була заснована в 1974 році і сьогодні 100 гектарів знаходяться під кавовими
деревами (100% Caturra), в той час як решта частини ферми – природня зона. Донья Ельвія і Дон
Хуан Арболеда керують фермою разом зі своїми дітьми Хуаном Альваро і Ольгою.
Нанесення червоного меду на каву означає ретельну турботу про боби: використовується окремий
млин для депульпування, в результаті чого на бобах залишається набагато більше солодкого
слизу. Потім каву не миють, а одразу безпосередньо сушать. Для забезпечення м'якої і стійкої
сушки бобів вибирають тінь. В результаті цієї тривалої і безперервної фази сушіння кава,
оброблена червоним медом, є дуже ароматною.

Out Of Stock

Панама Finca Elida ЛІМІТОВАНА ПАРТІЯ

300 грн.

ЛІМІТОВАНА ПАРТІЯ КАВИ З ПАНАМИ, ОБСМАЖЕНА ПІД ФІЛЬТР ТА ПІД ЕСПРЕСО, ОСНОВНІ ДИСКРИПТОРИ – ВИШНЯ, ПОЛУНИЦЯ, АГРУС

GENERAL INFO:

Importer: COFFEEMAXGREEN

Trader: Collaborative Coffee Source

 

Origin: Panama

Owner: Lamastus family (since 1918)

Region: Alto Quiel, Boquete

Variety: Catuai

Process: Natural

Drying: Raised beds, 20-22 days

Total estate area (ha): Total: 65; Coffee: 30; Forest Reserve: 35

Altitude: 1670-1890 masl

Average annual rainfall: 2800 mm

Average age of trees (years): One lot: 40 years; the rest: 5 years

Harvest period: January-May

Soil: Deep, sandy-loam

Price Paid to Pickers: 80 cents USD per KG of cherries