Здесь все 7 товаров

Peru – Finca El Morito by David Flores

220 грн.

Доминго Лопес является владельцем 8 гектар земли в Сан-Антонио Уиста, Уэуэтенанго. Его ферма – El Pajal – расположена на высоте 1920 метров над уровнем моря. На своей ферме Доминго выращивает сорта Катура, Катуай, Бурбон и Патч, несмотря на рост использования сорта Катимор в этом районе из-за его производительности. Сорта кофе, избранные Доминго, дают гораздо лучшее качество чашки, а его опыт управления фермой не дает кофейной ржавчине вредить растениям. Кстати, плантация органически сертифицирована, что исключает использование любых удобрений, кроме натуральных. Очень насыщенный кофе. Встречает выраженным ароматом малины и кленового сиропа. На первом же глотке чувствуется, что это яркий напиток с чистым ягодным вкусом и ощутимой сладостью. Светлое обжарка подойдет для альтернативного заваривания.

Панама Finca Elida ЛІМІТОВАНА ПАРТІЯ

300 грн.

ЛІМІТОВАНА ПАРТІЯ КАВИ З ПАНАМИ, ОБСМАЖЕНА ПІД ФІЛЬТР ТА ПІД ЕСПРЕСО, ОСНОВНІ ДИСКРИПТОРИ – ВИШНЯ, ПОЛУНИЦЯ, АГРУС

GENERAL INFO:

Importer: COFFEEMAXGREEN

Trader: Collaborative Coffee Source

 

Origin: Panama

Owner: Lamastus family (since 1918)

Region: Alto Quiel, Boquete

Variety: Catuai

Process: Natural

Drying: Raised beds, 20-22 days

Total estate area (ha): Total: 65; Coffee: 30; Forest Reserve: 35

Altitude: 1670-1890 masl

Average annual rainfall: 2800 mm

Average age of trees (years): One lot: 40 years; the rest: 5 years

Harvest period: January-May

Soil: Deep, sandy-loam

Price Paid to Pickers: 80 cents USD per KG of cherries

 

Nova Café Des Mamas – Rwanda

200 грн.

Nova Café Des Mamas – сильный, насыщенный кофе натуральной обработки с интенсивным телом и средней кислотностью. Основные дескрипторы – сухофрукты и ром. Большая высота расположения и богатые вулканические почвы соседних ферм – это идеальные условия для выращивания кофе, поэтому Nova Café преимущественно производит самое высокое качество. Моющая станция «Nova Cafe» до 2013 года была кофейным кооперативом «COOGIPROCA». Когда кооператив обанкротился, Nova выкупила его и внесла значительные модернизации в оборудование и производственный процесс перед тем как начать покупать и обрабатывать кофейные плоды. Они начали сотрудничать с семейной кофейной компанией Роджерсов из Сан-Франциско. В 2015-м году Nova Café обратилась к Торговой Компании Руанды (RTC) в поисках финансовых возможностей для увеличения производственных мощностей и более устойчивых рыночных гарантий для их кофе.

Pedrina Carranza, Pacamara – Salvador

200 грн.

Сальвадор традиционно известный большими поместьями в Санта-Ана, а регион Чалатенанго даже не было нанесено на карту, пока не появился Cup of Excellence (CoE). Первый год на CoE Санта-Ана была в первых местах конкурса; второй год, регион Чалатенанго «обнаружили» между участников. Эта область имела хорошие результаты благодаря его сорту Пакамара и значительной разницы климата из Санта-Ана. Сорт Пакамара возник путем скрещивания между Пакас и Марагоджип. Отбор проводился сальвадорским институтом кофейных исследований (ISIC) в начале 50-х годов XX века.Кофе встречает ароматом фруктов и карамели, имеет насыщенное сливочное тело с цитрусовой кислотностью.

Juan Heraldo Fajardo – Colombia

220 грн.

Плантация La Esperanza выращивает кофе уже более 20 лет, но только недавно, владелица фермы
Элизабет Абаунза, при поддержке местного трейдера Алехандро Ренхифо, получив значительные финансовые
дотации вышла на рынок спешалти кофе. Начиная с 2016 года кофе с фермы La Esperanza регулярно
занимает призовые места на CCS ACEVEDO CUP и получает высокие оценки.
Богатые вулканические почвы и высота расположения фермы создают идеальный терруар для роста
высококачественного кофе, а пошлины с сухой ферментацией усиливает ароматику зерна.

Domingo Lopez – Guatemala

220 грн.

Доминго Лопес является владельцем 8 гектар земли в Сан-Антонио Уиста, Уэуэтенанго. Его ферма – El Pajal – расположена на высоте 1920 метров над уровнем моря. На своей ферме Доминго выращивает сорта Катура, Катуай, Бурбон и Патч, несмотря на рост использования сорта Катимор в этом районе из-за его производительности. Сорта кофе, избранные Доминго, дают гораздо лучшее качество чашки, а его опыт управления фермой не дает кофейной ржавчине вредить растениям. Кстати, плантация органически сертифицирована, что исключает использование любых удобрений, кроме натуральных. Очень насыщенный кофе. Встречает выраженным ароматом малины и кленового сиропа. На первом же глотке чувствуется, что это яркий напиток с чистым ягодным вкусом и ощутимой сладостью. Светлое обжарка подойдет для альтернативного заваривания.