Barista school

Курс для власників кавового бізнесу «Кава з Марією».

«Мій шлях в кавовому бізнесі почався 5 років тому з рухомої кав’ярні у старенькій Таврії. Сьогодні я маркетинговий директор у кавовій компанії, яку власноруч створила як бренд та вивела в лідери кавової галузі. Я працювала бариста на Таврії, менеджером з телефонних продажів, торговим представником, створила перший в Україні кавовий журналу, створила і розвинула роздрібний відділ з продажу кави, заснувала та налагодила роботу в новоствореній компанії у ролі маркетингового директора… І тепер я готова ділитись знаннями, отриманими на такому довгому та насиченому шляху! Мій досвід покладено в основу авторського курсу «Кава з Марією». Кому це буде корисно? Націленим на створення великого кавового бізнесу чи маленької затишної кав’ярні біля дому, власникам кав’ярні, які хочуть рухатись далі, і всім тим, кому цікавий механізм роботи кавового бізнесу.

Програма курсу:

Тривалість курсу 2 дні по 4 години. Екскурсія на виробничі потужності компанії: ростерія, склад зеленого та обсмаженого зерна, відділ сервісного обслуговування кавового обладнання.

Школа бариста в офісі кавової компанії включає теоретичний і практичний курси:

Практичний курс:

Еспресо, як основа кавових напоїв. Навички роботи з кавомолкою та еспресо-кавоваркою. Навики збивання молока та приготування молочних кавових напоїв на основі еспресо.

Теоретичні знання:

Еволюція кавового бізнесу з початку до сьогодення. Принципи відкриття та успішної роботи кав’ярні. Бюджет та вимоги до відкриття кав’ярні або розбір роботи існуючої кав’ярні, виявлення слабких сторін та способи підняття клієнтопотоку. Бонус: калібрування рецепторів та капінг різних сортів зерна з нашими обсмажчиками.

Ціна: 6000 грн з однієї особи або 7500 грн за двох осіб.

Я хочу, щоб учні отримали реальні практичні і теоретичні знання, а не просто прослухали цікавий матеріал. Тому в кінці курсу студенти мають скласти підсумковий іспит. Відзнаку (або Сертифікат) про проходження кваліфікаційного навчання отримає кожен, хто пройде кінцевий іспит! Нам важливі ваші якісні знання та вміння, щоб разом змінювати кавовий ринок України на краще.