Екскурс по сортах кави

Більшість людей назвуть два сорти кави – арабіка і робуста, дехто додасть ще ліберіку та ексцельсу. І лише справжні знавці кавової справи скажуть, що все це лише види кавових дерев, а сортів кави може бути безліч. Та й взагалі для виготовлення кави використовуються лише кавові зерна з Арабіки й Робусти. Через таке різноманіття дуже важко ідентифікувати кавові дерева,…

Як країна походження впливає на смак кави?

Кава росте більш ніж в 70 країнах по всьому світу. Для ареалу її походження існує спеціальна назва – «Кавовий Пояс» (Bean Belt). Цей пояс охоплює частини Африки, Америки і Азії. В основному він лежить на екваторіальній частині планети, але подекуди простягається далеко на північ (Мексика, М’янма), а також на південь (Зімбабве, Бразилія). Якщо ви п’єте…